Салат из куриной грудки и грибов
Нежный и вкусный салат из куриной грудки и грибов с соусом на основе майонеза, сметаны и базилика.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- курица - 200 г филе
- грибы белые сушеные - 15 г
- шампиньоны или лисички - 250 г
- масло растительное - 2 ст. ложки
- лук зеленый рубленый - 6 ст. ложек
- перец черный молотый, соль по вкусу
- сметана густая - 2 ст. ложки
- майонез - 170 г
- базилик рубленый - 3 ст. ложки
Пошаговый рецепт салата из куриной грудки и грибов
- Подготовка грибовБелые грибы замочить в 1/2 стакана теплой воды. Свежие грибы очистить, просушить, крупные разрезать пополам.
- Обжарка курицыКуриное филе обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета, посолить, поперчить. Охладить и нарезать ломтиками.
- Приготовление грибной массыНа оставшемся масле обжарить свежие грибы, добавить соль, перец, набухшие белые грибы вместе с водой. Тушить 5 минут, остудить.
- Смешивание ингредиентовГрибную массу соединить с куриным филе и зеленым луком, тщательно перемешать.
- Приготовление соусаДля майонеза растереть желток, горчицу, лимонный сок, сахар, соль и перец. Взбивать, добавляя масло небольшими порциями. Затем перемешать со сметаной и базиликом.
- Заправка и выдержка салатаЗаправить салат соусом и перед подачей выдержать не менее 1 часа.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, куриная грудка, грибы, белые грибы, шампиньоны, лисички, майонез, сметана, базилик, русский салат
