Салат из куриной грудки и грибов

Пошаговый рецепт салата из куриной грудки и грибов

1. Подготовка грибов
   Белые грибы замочить в 1/2 стакана теплой воды. Свежие грибы очистить, просушить, крупные разрезать пополам.
2. Обжарка курицы
   Куриное филе обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета, посолить, поперчить. Охладить и нарезать ломтиками.
3. Приготовление грибной массы
   На оставшемся масле обжарить свежие грибы, добавить соль, перец, набухшие белые грибы вместе с водой. Тушить 5 минут, остудить.
4. Смешивание ингредиентов
   Грибную массу соединить с куриным филе и зеленым луком, тщательно перемешать.
5. Приготовление соуса
   Для майонеза растереть желток, горчицу, лимонный сок, сахар, соль и перец. Взбивать, добавляя масло небольшими порциями. Затем перемешать со сметаной и базиликом.
6. Заправка и выдержка салата
   Заправить салат соусом и перед подачей выдержать не менее 1 часа.