Отвар шиповника
Время
12 часов 15 минут
активно: 10 минут
подготовка: 5 минут
настаивать: 12 часов
Порции
200 миллилитров
Сложность
—
Калории
50 ккал
на 100 г
Отвар отличается от настоя тем, что плоды сначала варят, и вкус у него плотнее. Шиповник лучше брать тёмно-красный, сухой, без плесени и чёрных пятен. Напиток приходится ставить заранее: плоды настаиваются полдня, поэтому на утро его удобно начать с вечера. Измельчённые плоды сокращают ожидание втрое.
Пошаговый рецепт отвара шиповника
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка и варка шиповникаПлоды шиповника промыть, залить кипятком и варить в плотно закрытой эмалированной посуде 10 минут.
- Настаивание настояДать настояться 12 часов и процедить.
- Альтернативный способ ускорения настаиванияПлоды шиповника можно измельчить в ступке, положить в кипящую воду, варить 10 минут и настаивать 4 часа.
- Финальная фильтрация и подслащиваниеГотовый настой процедить через плотную стерильную марлю и добавить в него сахар.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
50ккал
- Белки0 г
- Жиры0 г
- Углеводы12,4 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как приготовить отвар шиповника из сухих плодов?
Промойте 20 г сухих плодов, залейте 200 мл кипятка и варите 10 минут под крышкой. Настаивайте 12 часов, или 4 часа, если плоды измельчены, и процедите через марлю.
Почему отвар варят в эмалированной посуде?
Кислоты шиповника реагируют с алюминием, и у напитка появляется металлический привкус. Подходят эмаль, стекло и нержавеющая сталь.
Можно ли настоять шиповник в термосе?
Да, но это уже настой, а не отвар: плоды заливают кипятком и оставляют на 6–8 часов без варки.
Зачем процеживать через марлю?
Внутри плодов есть мелкие волоски, которые раздражают горло. Обычное сито их пропускает, плотная марля в несколько слоёв — нет.
Кухня: Русская
Теги: отвар шиповника, напиток из шиповника, шиповник, полезный напиток, рецепт отвара, ягоды шиповника, чай из шиповника
