Бананы фламбе Рождество

бананы - четыре штуки
масло несоленое - 50 грамм
сахар коричневый - 50 грамм
корица молотая - 1/2 ч. ложки
бренди или ром - три стакана ложки

1. Очистить бананы и порезать пополам вдоль.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить бананы в течение 3-5 мин, перевернув 1 раз. Они должны быть мягкими, но не потерять форму.
3. Посыпать их сахаром и корицей, полить ромом или бренди, нагреть и очень аккуратно поджечь длинной спичкой вытянутой рукой. Алкоголь сгорит, оставив только аромат. Дать сковороде гореть 5-8 минут, пока пламя само не угаснет. Подавать с соком из сковороды и с мороженым и 2-мя ложками подсушенного кокоса.
На заметку:
Для получения более экзотического десерта добавить немного молотого имбиря и смешать его с сахаром и корицей. Или открыть два стручка кардамона и измельчить семена в ступке. добавить их в масло во втором пункте.