Сэндвичи, гамбургеры

» » »
В Англии является традицией кушать сэндвичи классической формы — несколько ломтиков булки (или хлеба) в сочетании с мясом и многими другими продуктами. В США очень популярны сэндвичи треугольной формы, которые очень часто называют "клубными". Они обычно продаются по две штучки, упакованные в картон или пластик. Интересным фактом является то, что сэндвичам было присвоено такое название в честь одного министра Джона Монтегю, графа Сэндвичского IV. Во время игры в карты он не смог сделать перерыв, чтобы хорошо поесть, поэтому заказал еду. Он попросил подать ему мясо и салаты, уложенные между двумя ломтиками хлеба. Другие игроки тоже попробовали данное блюдо и с того времени его прозвали "хлеб по-сэндвичски". По сей день, хлеб вместе с овощами и мясом так и называют. А вот первый гамбургер был продан американским гастрономом Луи Лессинг в своём родном городе Нью-Хейвен. Название гамбургера изначально происходит от названия города Германии — Гамбурга. Оттуда очень многие эмигрировали в Америку, поэтому широкое распространения как блюда оно получило именно там. Различают такие разновидности гамбургеров – чизбургер, фишбургер, чикенбургер, веджибургер, тофубургер. Все эти названия зависит от использования начинки, которая укладывается между булочкой или кусочками хлеба. Гамбургеры и сэндвичи могут быть маленькими и большими, все зависит от фантазии хозяйки. В зависимости от уложенных продуктов они могут подаваться в горячем или уже в остывшем виде.


 

Рецепт - Сэндвич с салатом из ветчины на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта:


 

нарезанная кубиками ветчинf -  два стакана

нарезанные кубиками яйца  - три штуки

майонез  -  половина одного стакана

нарезанный лук -  две столовые ложки

нарезанный сельдерей  - две столовые ложки

нарезанный сладкий перец  -  две столовые ложки

нарезанная петрушка   - одна столовая ложка

дижонская горчица  - две чайные ложки

лимонный сок  - одна столовая ложка

молотый кайенский перец -  на ваше усмотрение

соль, перец -  на вкус

 

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло - одна столовая ложка

сливочное масло - пять столовых ложек

лук-шалот – одна штука

чеснок – один зубок

любые грибы - триста грамм

бальзамический уксус - одна столовая ложка

свежая петрушка - на вку

соль - на вкус

черный перец - на вкус

ржаной хлеб - восемь ломтиков

швейцарский сыр - двести грамм

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Хлеб (тостерный) - шесть ломтиков

помидоры черри - шесть штук

бекон - четыре полоски

козий сыр - четыре кусочка

салатные листья – четыре штуки

майонез - на вкус

горчица - на вкус

вяленые помидоры – на вкус

ветчина - пять-шесть ломтиков

яйца- две штуки

Сэндвичи Карты

хлеб из муки грубого помола без корок - 8 литров итров омтиков
хлеб пшеничный без корок - 8 литров итров омтиков
масло сливочное - четыре столовых ложки
Для лососевой начинки:
лосось консервированный - 90 грамм
творог - две столовых ложки
сметана - одна столовая ложка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
Для яичной начинки:
яйца вареные - две штуки
морковь вареная - одна штука
сметана - одна столовая ложка
лук зеленый - 2 пера

Сэндвич с рыбой

хлеб пшеничный - 1 булка
лосось копченый или соленый - 200 грамм филе
масло сливочное - 50 грамм
зелень рубленая - 2— три столовых ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
соль

Фишбургеры с рыбным филе (с морским окунем)

булочки пшеничные - четыре штуки
филе рыбы - 600 грамм
крупа манная - одна столовая ложка
лук репчатый фиолетовый - 1 головка
помидор - одна штука
Для начинки:
сыр фета - четыре столовых ложки
сливки густые - четыре столовых ложки
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
кресс-салат - 1 пучок
креветки вареные мелкие - 12 штук
перец черный молотый
соль морская

Фишбургеры с семгой

булочки пшеничные с кунжутом - четыре штуки
филе семги - 600 грамм
филе слабосоленой семги - 4 литров омтика
огурец соленый - одна штука
лук репчатый фиолетовый - 1 головка
помидор - одна штука
оливковое масло - одна столовая ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
майонез - две столовых ложки
листья зеленого салата - восемь штук
перец черный молотый
соль морская

Сэндвичи с морковью

булочки зерновые - четыре штуки
морковь - две штуки
огурец - одна штука
сыр твердый - 50 грамм
масло сливочное - одна чайная ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Сандвичи с семгой и сыром

анчоусы - 8 филе
творог - 8 столовых ложек
сок лимонный - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
батон белый - одна штука
семга соленая (слабосоленая) - 200 грамм
сыр гауда - 200 грамм
зелень укропа - 1 пучок
перец черный молотый
соль
салат - 1 пучок
лук репчатый красный - 3 головки

Гамбургеры

фарш говяжий - 500 грамм
булочки для гамбургеров - четыре штуки
масло сливочное - две столовых ложки
листья зеленого салата - две штуки
лук репчатый - 1 головка
помидоры - две штуки
перец черный молотый, соль
Для соуса:
сметана - 200 грамм
соус чили - две столовых ложки
горчица готовая - две столовых ложки

Сэндвичи яичные

хлеб ржаной - 4 литров омтика
яйца - две штуки
йогурт натуральный - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
редис - четыре штуки
листья зеленого салата - 20 грамм
зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки
масло оливковое - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Сэндвичи с беконом и редисом

булочки с отрубями - четыре штуки
сыр плавленый мягкий - 40 грамм
бекон - 80 грамм
сыр чеддер - 40 грамм
редис - четыре штуки
листья зеленого салата - 20 г

Мини-бургеры

хлеб ржаной - 4 литров омтика
колбаса - 100 грамм
помидор - одна штука
огурец - одна штука
сметана - четыре стакана ложки

Гамбургеры с сыром и помидорами

булочки ржаные - две штуки
сыр плавленный мягкий - 40 грамм
ветчина - 40 грамм
помидор - одна штука
зелень петрушки рубленая - два стакана ложки