Салат с куриной печенью
Вкусный салат с куриной печенью, сочетающий нежную печень с черной смородиной, медом и свежими овощами.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- куриная печень - 400 грамм
- зелень петрушки - 8 литров листиков
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- масло растительное - 2 столовых ложки
- желе из черной смородины - 1-2 столовых ложки
- вино белое сухое или сок яблочный - 100 грамм
- мед жидкий - 2 столовых ложки
- смородина черная - 150 грамм
- масло грецких орехов - 3 столовых ложки
- помидоры черри - 200 грамм
- лук-шалот - 2 головки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт салата с куриной печенью
- Подготовка печени и зелениПечень очистить от пленок, промыть и нарезать небольшими кусочками. Листики петрушки обжарить в смеси сливочного и растительного масла, чтобы они были хрустящими. Петрушку выложить.
- Обжаривание печени и приготовление соусаНа оставшемся масле обжаривать печень 5 минут. Посолить, поперчить и переложить на тарелку. В масло добавить желе, вино, мед, смесь прогреть, заправить солью и перцем.
- Соединение ингредиентов и оформлениеПоложить очищенные ягоды, масло грецких орехов, перемешать и снять с огня. Печень, помидоры, разрезанные пополам, и нарезанный кольцами лук-шалот выложить на блюдо, полить соусом и оформить листьями петрушки.
- ПодачаПодавать с горячими тостами.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, куриная печень, черная смородина, мед, петрушка, помидоры черри, лук-шалот, грецкие орехи, белое вино, сытный салат, полезный салат, рецепт салата с печенью
