Карамельное молоко
Время
35 минут
активно: 20 минут
подготовка: 15 минут
Порции
около 2,8 л
Сложность
Легкая
Калории
135 ккал
на 100 г
Напиток из молока и домашнего карамельного сиропа по вкусу напоминает ириски. Выход большой, почти три литра, и сладости много: сахара почти столько же, сколько молока. Часть сиропа можно убрать в холодильник и добавлять в кофе.
Пошаговый рецепт приготовления карамельного молока
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление карамельного сиропаПри сильном нагреве 2/3 сахара довести до состояния светло-коричневой карамели. Затем залить карамелизированный сахар водой, добавить оставшуюся треть сахара и ванилин.
- Варка сиропаОставить сироп вариться до требуемой густоты, затем процедить и охладить его.
- Приготовление карамельного молокаК молоку добавить охлаждённый карамельный сироп, периодически помешивая довести до кипения.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
135ккал
- Белки1 г
- Жиры1,1 г
- Углеводы30,2 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как не сжечь карамель?
Сахар нагревают без помешивания, только покачивая сотейник, и снимают с огня, как только он стал светло-коричневым. Тёмная карамель горчит.
Почему карамель застывает, когда вливаешь воду?
Это нормально: её нужно прогреть, помешивая, и она снова растворится.
Можно ли пить холодным?
Да, карамельное молоко пьют и горячим, и охлаждённым.
Кухня: Русская
Теги: карамельное молоко, напиток, молоко с карамелью, сладкий напиток, ваниль, карамельный сироп, домашний напиток
