В жизни любой хозяйки иногда бывают периоды, когда мысль приготовлении пищи, стоя у кухонной плиты несколько часов, приводит в ужас. Полуфабрикаты в такой ситуации являются самой настоящей «палочкой-выручалочкой». В чем же плюсы и минусы такой еды. Кулинарные полуфабрикаты – это самые разные пищевые продукты (рыбные, мясные, крупяные, овощные и другие), которые поступают на продажу в магазины для дальнейшей кулинарной обработки при их покупке. Сейчас на полочках магазинов они представлены в самом большом количестве, и поэтому можно выбрать самые разные блюда на свой вкус. Использование полуфабрикатов для приготовления еды – это хороший вариант для хозяйки, поскольку они избавляют ее частично от тяжелой работы по первичной обработке сырых продуктов. Но их не рекомендуют давать детям.
Светлый ру
Светлый ру
жир мука пшеничная
19
0
Коричневый ру
Коричневый ру
жир топленый или растительное масло - 200 грамм мука пшеничная - 250 грамм бульон - 4 литров
13
0
Глазировка из портвейна для свинины
Глазировка из портвейна для свинины
портвейн - 1 стакан мед - три столовых ложки сахар коричневый - три столовых ложки лимонный сок -
17
0
Начинка из колбасы с каштанами
Начинка из колбасы с каштанами
оливковое масло - одна чайная ложка колбаса - 230 грамм сливочное масло - одна столовая ложка
47
0
Маринад с красным вином
Маринад с красным вином
растительное масло - 125 грамм вино красное сухое - 125 грамм соус шашлычный - две столовых ложки
2
0
Маринад с пивом
Маринад с пивом
* на 500 грамм мяса: пиво - 500 грамм чеснок - 8 зубчиков тимьян рубленый - одна столовая ложка
11
0
Горчичный маринад с зеленью
Горчичный маринад с зеленью
оливковое масло - три столовых ложки уксус бальзамико - две столовых ложки сахар - 2 ч. ложки
17
0
Яичное масло
Яичное масло
сливочное масло - 1/2 пачки яйцо - одна штука зелень рубленая (лук зеленый или укроп) - одна
14
0
Крем из плавленого сыра
Крем из плавленого сыра
сливочное масло - 1/4 пачки сыр плавленый сливочный - две штуки молоко - два стакана ложки
12
0
Зеленое масло
Зеленое масло
сливочное масло - 1/2 пачки зелень рубленая (укроп, или петрушка, или зеленый лук) - две столовых
2
0
Начинка для пельменей
Начинка для пельменей
горбуша - одна штука ( 800 грамм сало свиное несоленое - 300 грамм лук репчатый - 2 крупные
14
0
Масло с горчицей
Масло с горчицей
сливочное масло - 1/2 пачки горчица готовая - 1 ч. ложка
2
0
Маринад с йогуртом и приправами
Маринад с йогуртом и приправами
йогурт или кефир - 250 грамм лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик сахар - одна чайная ложка
27
0
Тесто слоеное
Тесто слоеное
мука пшеничная - 3 1/2 стакана масло сливочное - 500 грамм соль - 1 ч. ложка
16
0
Женуаз и женуаз шоколадный
Женуаз и женуаз шоколадный
яйцо - четыре штуки сахарная пудра - 1/2 стакана мука пшеничная - 1/2 стакана какао-порошок - две
6
0
Крем шантильи
Крем шантильи
сливки - 2 стакана сахарная пудра - четыре столовых ложки ванильный сахар - 1 ч. ложка
7
0
Селедочное масло
Селедочное масло
сливочное масло - 1/2 пачки филе сельди - 30 грамм горчица готовая - 2 ч. ложки зеленый лук
12
0
Томатное масло
Томатное масло
сливочное масло - 1/2 пачки томатная паста - одна столовая ложка перец красный молотый
8
0
Ветчинное масло
Ветчинное масло
сливочное масло - 1/2 пачки ветчина - 40 грамм горчица готовая - 2 ч. ложки сметана - один стакан
13
0
Бисквит кокосовый
Бисквит кокосовый
мука пшеничная - две столовых ложки яичный желток - три штуки яйцо - три штуки сахар - 1 стакан
13
0
Тесто песочное
Тесто песочное
мука пшеничная - 1 стакан сахар - 1 стакан масло сливочное - 120 грамм яйцо - две штуки соль - 1/4
16
0
Масляно-сгущенный крем. Рецепт крема из масла и сгущенки
Масляно-сгущенный крем. Рецепт крема из масла и сгущенки
вода - 1/2 стакана сахар - 1/2 стакана яичный желток - пять штук масло сливочное - 250 грамм
12
0
Крем англез
Крем англез
яичный желток - пять штук сахарная пудра - 1 стакан молоко - 2 стакана ванильный сахар - по вкусу
3
0
Крем заварной
Крем заварной
сахарная пудра - 1 стакан яичный желток - шесть штук мука пшеничная - две столовых ложки ванильный
2
0
Тесто заварное
Тесто заварное
мука пшеничная - 2 стакана сахарная пудра - одна столовая ложка масло сливочное - 160 грамм яйцо -
16
0
Приправа пряная по-корейски
Приправа пряная по-корейски
гвоздика - 10 бутонов перец белый горошком - одна столовая ложка перец кайенский - 1 стручок
2
0
Тарталетки (корзиночки)
Тарталетки (корзиночки)
мука пшеничная - 166 грамм масло сливочное или маргарин - 40 грамм молоко - 40 грамм сметана - 20
15
0
Корейская соль
Корейская соль
соль мелкая - 300 грамм гвоздика - 7 бутонов мускатный орех тертый - 2 ч. ложки лавровый лист -
11
0
Бисквит миндальный
Бисквит миндальный
миндаль молотый - 225 грамм сахарная пудра - 2 стакана мука пшеничная - две столовых ложки яичный
5
0
Маринад для мяса
Маринад для мяса
морковь - две штуки лук репчатый - 2 головки чеснок - 2 зубчика масло растительное - 1 стакан
15
0

Назад 1 2 3 Дальше
Это в основном зависит от таких факторов, как пищевая ценность исходного продукта (полноценность по содержанию пищевых веществ: витаминов, жиров, белков, углеводов, минеральных веществ), его микробиологическая и химическая безопасность, способ термической обработки и консистенция. При использовании полуфабрикатов в пищу нужно обязательно учитывать состояние здоровья и возрастные особенности не только детей, но также и взрослых. Пищевую ценность любого продукта можно узнать на упаковке, прочитав содержание жиров, углеводов, белков и энергетическую ценность. Но вот качественный состав жира и белка не всегда удается узнать. К тому же, в производстве рубленых полуфабрикатов очень часто используются белки растительного происхождения, намного уступающие аминокислотам, входящие в состав белков рыбы и мяса. Во многих нарубленных полуфабрикатах используются специальные пищевые добавки, оказывающие не очень хорошее воздействие на пищеварение. Так, например, в покупных пельменях и котлетах содержится много соли, наполнителей в виде острых сыров, грибов и всевозможных специй. А лишнее количество соли в пище не всем может подойти. Кроме всего этого, для улучшения качества многих полуфабрикатов используются специальные ингредиенты (крахмалы), которые не всегда хорошо перевариваются, вызывая расстройства желудка. Следовательно, при покупке полуфабрикатов следует подвергать их тщательной термической обработке. Очень часто полуфабрикаты в магазинах представлены в замороженном виде, так они дольше хранятся. Большинство полуфабрикатов нужно доводить до полного их приготовления путем жарки или варки.

Регистрация