Салат из цикория с омарами и соусом
Время
25 минут
активно: 10 минут
подготовка: 15 минут
Порции
2 порции
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Теплый салат из свежего цикория с мясом вареного омара и ароматным соусом на основе яичных желтков и бальзамического уксуса.
Пошаговый рецепт салата из цикория с омарами и соусом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка омараМякоть омаров извлеките из панциря и разделите на небольшие кусочки, мякоть клешней оставить целой.
- Приготовление соусаВзбейте желтки с солью, сахаром и уксусом. Не переставая взбивать, постепенно вливайте масло. Когда соус примет консистенцию майонеза, добавьте охлажденный бульон и перемешайте.
- Обжарка ингредиентовШпик, нарезанный мелкими кубиками, слегка обжарьте на сливочном масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Добавьте мякоть омара, листья цикория и эстрагон. Все ингредиенты слегка обжарьте вместе.
- ПодачаВыложите салат на подогретые тарелки, полейте соусом, посыпьте эстрагоном. Подавайте теплым.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Европейская
Теги: салат из цикория, омар, соус майонез, бальзамический уксус, эстрагон, теплый салат, морепродукты, вкусный салат, легкий ужин
