Салат-коктейль с копченой свининой и гри

свинина копченая - 8 тонких ломтиков
грибы маринованные - 200 грамм
брокколи - 200 грамм
салат кочанный - 1/2 кочана
яичный желток сырой - две штуки
мед - две столовых ложки
горчица - две столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Брокколи бланшировать в соленой воде 5 минут, откинуть на сито. разбирать на соцветия.
Грибы нарежьте ломтиками.
Салатные листья промыть, обсушить и выстилать ими бокалы.
Свинину нарежьте брусочками.
На листья салата выложить слоями брокколи, грибы, свинину.
Желтки, мед и сахар взбить, добавить горчицу, посолить, поперчить и перемешать. полить приготовленным соусом салат. оформить ломтиками свинины, зеленью и сеточкой из заварного теста (см. рецепт на сайте).