Куурма чай

чай черный заваренный - 1 стакан
вода - 1 стакан
сливки - четыре столовых ложки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
соль - 1 щепотка

Муку подсушить до светло-коричневого цвета.
Заваренный чай соединить с водой, довести до кипения, затем добавить сливки, подсушенную муку, соль и прокипятить в течение 2–3 минут.
Подать чай в пиалах. Дополнительно можно подать жупку, май челпек.