Медовый гоголь-моголь на молоке

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 5 ноября 2026

Время

5 минут

Порции

2 порции

Сложность

Легкая

Калории

409 ккал

на порцию

Классический гоголь-моголь делают из желтков, растёртых с сахаром, а в медовом варианте больше молока. Вкус зависит от мёда: цветочный мягче, гречишный темнее и резче. Мёда на два стакана 150 г, напиток очень сладкий, и кислый сок нужен, чтобы сладость не стала липкой. Яйцо для напитка берут самое свежее: его не нагревают.

Пошаговый рецепт Медового Гоголь-моголя

Смешивание
Соедините яйцо, молоко и мёд и взбейте до однородной массы. Влейте сок и взбейте ещё раз.
Подача
Подавайте очень холодным.

Пищевая ценность

на порцию, по расчёту редакции

409ккал

Белки9,6 г
Жиры9,3 г
Углеводы70,8 г

Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.

оценок: 5

Вопросы и ответы

Безопасно ли пить гоголь-моголь из сырого яйца?

Риск сальмонеллёза есть у любого сырого яйца. Берите свежие яйца с целой скорлупой и мойте их перед тем, как разбить; детям, беременным и пожилым лучше готовить напиток на пастеризованных яйцах.

Не свернётся ли молоко от лимонного сока?

Две ложки сока на два стакана холодного молока его обычно не сворачивают. Сок вливают последним, продолжая взбивать.

Что делать, если мёд засахарился?

Растопите его на водяной бане и остудите до комнатной температуры: густой мёд плохо смешивается с холодным молоком.

Кухня: Русская

Теги: медовый гоголь-моголь, медовый напиток, гоголь-моголь с медом, молочный коктейль, освежающий напиток, легкий рецепт, холодный напиток, лимонный сок, апельсиновый сок, мед, молоко, яйцо, быстрый рецепт