Закуски являются незаменимой частью угощения для тех, кто стремится соблюдать все требования и правила этикета. Лучшие рецепты закусок помогут накрыть не только стол на праздник, но также они могут стать самыми любимыми блюдами у родных и близких. Само слово закуска пришло из французского языка (в дословном переводе «закуска» по-французски звучит как «входите»). Именно во Франции стало традицией перед основными блюдами подавать холодные закуски или же горячие закуски, в зависимости от вида подаваемых на протяжении обеда или ужина блюд. Очень часто все закуски нужно было запивать спиртными напитками. В принципе, такая традиция сохранилась и до сегодняшнего дня – во многих семьях холодные закуски сопровождаются выносом спиртных напитков или же, хотя бы, стопкой охлажденной водочки. Приготовление закусок не ограничивается только традиционными салатами.
Готовится за
2 часа
Закуска из овощей
Вкусная и полезная закуска из разных овощей с ягодным желе и орехами, идеально подходящая для
Готовится за
25 минут
Баклажаны жареные в омлете
Вкусное блюдо из жареных баклажанов в омлете — простой рецепт для быстрого и сытного угощения.
Готовится за
35 минут
Закуска из печени
Вкусная и сытная закуска из гусиной печени с овощами, сыром и сметаной, запечённая до золотистой
Готовится за
25 минут
Сырные жгутики
Простой и вкусный рецепт сырных жгутиков — хрустящие жгутики из плавленого сыра с ароматом тмина,
Готовится за
30 минут
Брынза с оливками и помидорами
Запечённая брынза с салатом из оливок, помидоров и ароматной зелени — вкусная холодная закуска.
Готовится за
25 минут
Закуска Солнечные зайчики
Простой и вкусный рецепт закуски «Солнечные зайчики» с белым хлебом, молоком и яйцами, поджаренной
Готовится за
35 минут
Маффины сырные с тмином
Легкие, мягкие и пикантные сырные маффины с тмином, идеально подходящие для перекуса или завтрака.
Готовится за
12 минут
Кабачки 7 минут
Простой и быстрый рецепт кабачков, обжаренных с чесноком и зеленью. Идеальная горячая закуска за 7
Готовится за
1 час 45 минут
Язык в кляре
Классический рецепт языка в кляре с нежным отварным языком и хрустящей золотистой корочкой во
Готовится за
25 минут + 30 минут настаивать
Горячая сырная закуска
Аппетитная горячая сырная закуска в виде золотистых спиралей, идеальна с зеленью или салатом для
Готовится за
55 минут
Оладьи куриные
Вкусные и сочные оладьи из куриного филе с грибами, луком и сыром. Легкий и быстрый рецепт для
Готовится за
1 час 10 минут
Рулет картофельный с яйцами
Вкусный и сытный рулет из картофеля с вареными яйцами, запеченный до золотистой корочки.
Готовится за
15 минут
Шарики с пармезаном
Хрустящие и ароматные шарики с пармезаном — отличный вариант для закуски, которые быстро и просто
Готовится за
30 минут
Шампиньоны с сыром
Вкусные шампиньоны с сырной начинкой, запечённые до золотистой корочки, идеально подходят как
Готовится за
1 час 30 минут
Перец, запеченный с беконом
Вкусный и ароматный перец, запеченный с беконом и пряной зеленью. Отличная горячая закуска к столу.
Готовится за
35 минут
Шампиньоны фаршированные яйцом и сыром
Рецепт фаршированных шампиньонов с вареным яйцом, луком, зеленью укропа и твердым сыром, запеченных
Готовится за
25 минут
Брокколи в тесте
Вкусное блюдо из брокколи в пивном тесте, обжаренное до золотистой хрупкой корочки. Подается с
Готовится за
1 час 14 минут
Говядина с ананасом
Вкусное блюдо из маринованной говядины, обернутой вокруг кубиков ананаса и запечённое в духовке с
Готовится за
22 минуты
Запеченный сыр
Аппетитный запеченный сыр бри или камамбер в хрустящей панировке, который подают горячим с
Готовится за
40 минут
Мясо, фаршированное овощами
Рецепт мяса, фаршированного цветной капустой, брокколи и другими овощами с сыром, запеченного в
Готовится за
35 минут
Закуска из куриной печени
Простая и вкусная закуска из куриной печени с луком, сметаной и сыром, запеченная до золотистой
Готовится за
40 минут
Яблоки, фаршированные курицей и сыром
Аппетитные яблоки, фаршированные смесью вареной курицы, сыра и майонеза, запечённые с маслом до
Готовится за
35 минут
Закуска Ласточкино гнездо
Традиционная закуска из фарша кролика с капустой и яйцом, запечённая под томатным соусом.
Готовится за
35 минут
Закуска горячая из почек с грибами
Горячая закуска из говяжьих почек с грибами, языком, окороком и пикантным соусом, запечённая с
Назад
Дальше
Холодные закуски можно приготовить из различных копченостей, остуженного мяса, отварных или свежих овощей, грибов, солений, рыбы. Если же говорить о русских традициях, то на столах этого народа перед основным блюдом чаще всего в виде холодной закуски появляются квашеная капуста, соленые огурчики, икра рыбная (черная или красная), самые разные рыбные консервы, разного рода грибы и салаты. Холодной закуской также могут выступать и все виды колбас, сыров. Сало тоже считается холодной закуской, которая превосходно оттеняет вкус украинской горилки или водки. Все возможные салаты и их виды – это тоже всё холодные закуски. Если говорить на простом языке, то холодной закуской можно считать все те блюда, которые отправляют в холодильник перед подачей на стол. Все, что перед подачей к столу заранее разогревается, считается либо основным блюдом, либо же горячей закуской. Но, это подразделение считается условным. Особой популярностью закуски пользуются на шведских столах. Ведь именно они является неотъемлемой составной такого праздничного стола. На праздничном столе можно увидеть самое большое разнообразие разных закусок, в том числе и холодных, и горячих. Здесь нельзя обойтись без красиво выложенными на небольшое блюдечко маслинами или мясной нарезкой. Закуски на шведский стол должны быть сытными и удобными для употребления их «на ходу». Это может быть сытный мясной салат, жюльен, жареное мясо под острым соусом или холодное отварное, холодец, и даже пирог. Но все эти закуски обязательно должны быть оригинально оформлены и в случае необходимости разложены отдельными порциями.
Добавить в закладки