Итальянские горячие бутерброды

хлеб пшеничный - 8 литров итров омтиков
сливочное масло - 80 грамм
консервированная рыба в масле - 400 грамм
грибы маринованные - восемь штук
сыр твердый - 8 литров итров омтиков
лук репчатый - 1 головка
огурцы маринованные - две штуки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец красный и душистый молотый

Ломтики хлеба смазать маслом.
Рыбу размять и смешать с частью нарезанных грибов и луком. Полученную смесь заправлять красным и душистым перцем, равномерно нанесите на ломтики хлеба, сверху положить ломтики огурцов и по ломтику сыра.
Бутерброды разложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке. При подаче посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
см. также книгу Меню для гостей