Такое необычное слово «канапе» у разных людей ассоциируется с разными понятиями. В сфере изготовления мебели канапе – это «не очень большой диван со слегка приподнятым изголовьем», а вот для кулинаров, канапе – это не только вид маленького бутерброда, но и возможность широко применить фантазию при их изготовлении - экспериментировать с формой, вкусом и размером. Канапе является особенно хорошей закуской для фуршетов. Единственное, что готовить канапе для такого рода мероприятий надо в большом количестве. Но оно этого стоит: красочные яркие небольшие бутербродики превосходно украсят любой стол. Если готовить сразу несколько видов канапе, то лучше всего раскладывать их на подносах полосками по диагонали, чтобы получилось нарядное блюдо. Принцип приготовления любого вида канапе немного отличается от приготовления простого бутерброда, хотя для их приготовления используются в основном одни и те же ингредиенты.
Праздничные бутерброды с лососем – рецепт к 14 февраля. Отличная закуска для романтического вечера.
Праздничные бутерброды с лососем – рецепт к 14 февраля. Отличная закуска для романтического вечера.
Праздничные бутерброды с лососем получаются довольно маленькими и весьма симпатичными. К 14
16
0
Канапе (2)
Канапе (2)
хлеб пшеничный жареный - 2 литров омтика каперсы - две штуки масло сливочное - две столовых ложки
18
0
Канапе Маргарита
Канапе Маргарита
хлеб - 4 литров омтика сыр - 200 грамм ветчина - 200 грамм масло сливочное - 50 г
2
0
Зеленые канапе
Зеленые канапе
Кресс-канапе: хлеб пшеничный - 8 литров итров итров омтиков майонез - 2-3 столовых ложки чеснок
14
0
Закуска из овощей с творогом
Закуска из овощей с творогом
творог нежирный - 125 грамм сметана - две столовых ложки зелень укропа рубленая - две столовых
18
0
Канапе с ливерной колбасой (2)
Канапе с ливерной колбасой (2)
хлеб пшеничный - 12 литров омтиков колбаса ливерная - 400 грамм масло сливочное - 100 грамм лук
7
0
Канапе с креветками (3)
Канапе с креветками (3)
батон - 6 литров омтиков креветки очищенные вареные - 200 грамм сыр плавленый мягкий - три
8
0
Канапе с копченым лососем (2)
Канапе с копченым лососем (2)
филе копченого лосося - 6 литров итров омтиков хлеб ржаной - 6 литров итров омтиков лук репчатый -
10
0
Канапе с оливками и сыром. Рецепты канапе из оливок и сыра
Канапе с оливками и сыром. Рецепты канапе из оливок и сыра
хлеб бородинский - 12 литров омтиков сыр плавленый мягкий - 300 грамм майонез сырный - 6 столовых
10
0
Канапе с огурцами (2)
Канапе с огурцами (2)
хлеб ржаной - 6 литров омтиков огурец - одна штука сыр плавленый мягкий - 100 грамм лук зеленый -
2
0
Овощные канапе (2)
Овощные канапе (2)
батон - 6 литров омтиков морковь - одна штука перец сладкий - одна штука помидор - одна штука сыр
9
0
Канапе с королевскими креветками
Канапе с королевскими креветками
креветки королевские вареные - восемь штук крекеры - 8 соленых сливки густые - четыре столовых
11
0
Канапе с лососевым муссом
Канапе с лососевым муссом
хлеб ржаной - 16 литров омтиков лук репчатый - 1 головка лосось консервированный в масле - 300
6
0
Канапе с креветочной пастой
Канапе с креветочной пастой
батон багет - одна штука Для пасты: креветки вареные очищенные - 200 грамм каштаны
5
0
Канапе с печенью трески и оливками
Канапе с печенью трески и оливками
хлеб пшеничный без корочек - 4 литров омтика масло сливочное - 80 грамм печень трески - 80 грамм
5
0
Канапе с сыром и помидорами
Канапе с сыром и помидорами
хлеб пшеничный без корочек - 4 литров омтика масло сливочное - 80 грамм сыр твердый - 100 грамм
7
0
Канапе с мидиями
Канапе с мидиями
батон - 6 литров омтиков масло сливочное - две столовых ложки мидии консервированные - 60 штук Для
9
0
Канапе с раками
Канапе с раками
хлеб пшеничный - 500 грамм раки вареные - десять штук помидоры - пять штук яйца вареные - пять
8
0
Канапе с печеночным паштетом
Канапе с печеночным паштетом
крекеры чесночные - шесть штук паштет печеночный - 200 грамм яйца - две штуки грибы маринованные -
16
0
Канапе с анчоусами
Канапе с анчоусами
хлеб пшеничный - 10 литров омтиков масло сливочное - пять столовых ложек анчоусы - 100 грамм
13
0
Бутерброды Пирамидка
Бутерброды Пирамидка
хлеб ржаной - 4 литров омтика масло сливочное - 4 ч. ложки ветчина - 40 грамм помидор небольшой -
16
0
Канапе с мидиями (2)
Канапе с мидиями (2)
батон - 3 литров омтика масло сливочное - две столовых ложки мидии консервированные - 60 штук
14
0
Канапе из колбасы и сыра
Канапе из колбасы и сыра
хлеб пшеничный - 2 литров омтика сыр твердый - 100 грамм колбаса сырокопченая - 100 грамм
12
0
Канапе Осетрина заливная
Канапе Осетрина заливная
осетр или белуга - 130 грамм репчатый лук - 1/2 штук корень петрушки - 1/2 штук морковь - одна
9
0
Печенье Кокетка
Печенье Кокетка
сыр голландский - 250 грамм повидло - 100 грамм мед - 100 грамм орехи - 100 грамм
14
0
Канапе с лососем
Канапе с лососем
хлеб батона - шесть штук лосось копченый нарезанный ломтиками - 360 грамм масло сливочное - 6
6
0
Канапе с мясом цыпленка
Канапе с мясом цыпленка
хлеб пшеничный - 300 грамм цыпленок (отварное филе) - 220 грамм масло сливочное - 100 грамм желе
4
0
Канапе с сыром
Канапе с сыром
батон багет - 300 грамм сыр - 210 грамм масло сливочное - 40 грамм томатная паста - 20 г
6
0
Черно-белые
Черно-белые
хлеб пшеничный и ржаной - по 100 грамм сыр твердый - 100 грамм майонез - 2-3 столовых ложки чеснок
9
0
Зеленые-презеленые
Зеленые-презеленые
хлеб - 200 грамм сливочное масло - 150 грамм лук репчатый - 1 головка зеленый лук зелень петрушки
17
0

Назад 1 2 Дальше
Только для приготовления канапе на хлебец не мажут обычное масло, а кладут довольно толстый слой такого продукта, как паштет, сардины, шпроты, отварная курица, ветчина, бекон, паста, рыба горячего копчения, сыр с голубой или белой плесенью, икра, и дополняют всю композицию маринованными или свежими овощами, или фруктами, или грибами и зеленью. Для вязкости очень часто добавляют соус или масло с наполнителями. В это и заключается вся технология приготовления канапе. Но, как и в приготовлении любого блюда, у канапе есть тоже свои хитрости. Например, в способе нарезки требующихся продуктов. Некоторые хозяйки просто делают огромный бутерброд, затем остужают его в холодильнике и разрезают его на мелкие бутербродики. Кто-то использует специальные формочки для печенья, и тогда маленькие канапе получаются фигурными. А кто-то для этой цели даже приспособил пластиковый шприц: отрезают ту часть, к которой крепится игла, и нарезают очень маленькие канапе, которые получаются высокими и ровными. При огромном разнообразии вкусов и форм существует несколько незаменимых составляющих, без которых просто немыслимы классические канапе: это виноград, маслины и сыр. Маслины (или оливки) и виноград для их приготовления берутся без косточек, а сыр, желательно, твёрдых сортов. Эти продукты отлично украшают канапе и добавляют ему своеобразного вкуса. В виде основы для канапе можно выбрать несолёные крекеры, а можно приготовить специальные хлебцы самим. Так как данная закуска маленькая, то и требующиеся продукты для неё должны быть небольшими, деликатесными и с ярким вкусом. Такая миниатюрная закуска всегда отлично украсит стол.

Регистрация