Десерты

» » »
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.


Суфле манно-тыквенное

крупа манная - 30 грамм
тыква - 50 грамм
молоко - 200 миллилитров
яйцо - 1/2 штук
сахар - 8 грамм
сливочное масло - 10 г

Мусс из чернослива

белок яичный - одна штука
сахарная пудра - 3 ч. ложки
чернослив без косточек - 100 г

Суфле из моркови и яблок (2)

морковь - 175 грамм
яблоки - 40 грамм
молоко (сметана) - 30 грамм
крупа манная - 15 грамм
яйцо - 1/4 штук
сахар - 8 грамм
сливочное масло - 5 грамм
соль

Суфле из малины

малина протертая - 250 грамм
сливки 33%-й жирности - 150 грамм
яйцо - три штуки
сахарная пудра - 10 столовых ложек
желатин - 40 грамм
сок 1 литров имона
миндаль измельченный и поджаренный - один стакан ложка

Суфле из ягод

ягоды - 50 грамм
сливки 20%-й жирности - 50 миллилитров
сахар - 25 г

Суфле из яблок

яблоки - 100 грамм
белок яичный - одна штука
сливочное масло - 5 грамм
сахар - 10 грамм
сахарная пудра - 5 грамм

Самбук из яблок

яблоки - 100 грамм
сахар - 30 грамм
вода - 60 миллилитров
белки яичные - две штуки
желатин - 2 г

Мусс из кураги

курага - 50 грамм
сок фруктовый - 3-4 столовых ложки
сметана - два стакана ложки

Мусс ягодно-фруктовый

белки яичные - две штуки
сахар - 1 стакан
фрукты и ягоды - 1 стакан

Яблочное суфле (2)

яблоки крупные - пять штук
яйца - десять штук
сахар - 3-4 столовых ложки
крахмал картофельный - одна столовая ложка
пекарский порошок - 1/2 ч. ложки

Мусс фруктовый (2)

фрукты нарезанные - 1 стакан
крупа манная - одна столовая ложка
вода - 1 стакан
сахар - одна столовая ложка

Кофейный мусс (2)

Для мусса:
кофе растворимый - пять чайных ложек
сливки густые - 1 литров
сахарная пудра - 200 грамм
молоко - 1 стакан
желтки яичные - шесть штук
коньяк - 2-3 столовых ложки
желатин - 4 ч. ложки
ванилин на кончике ножа
шоколад - 50 грамм
Для безе:
белки яичные - шесть штук
сахарная пудра - 300 грамм
сок лимонный - 1/2 ч. ложки

Лимонное суфле

лимоны - две штуки
сливочное масло - 120 грамм
мука пшеничная - 200 грамм
молоко - 2 стакана
яйца - восемь штук
сахарная пудра - 1 стакан
сахар - 1 стакан
вода - пять столовых ложек
ром - две столовых ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
соль

Сметанное суфле с ягодами

малина - 100 грамм
черника - 100 грамм
смородина белая - 100 грамм
сахар - три столовых ложки
сметана густая - 2 стакана
желатин - одна столовая ложка
сахарная пудра - два стакана ложки