Бульоны

Бульон мясной для детских блюд

26 июня 2012
Бульон мясной для детских блюд

мясо без костей - 50 грамм
вода - 300 миллилитров
лук репчатый - 5 грамм
морковь - 5 грамм
корень петрушки - 5 грамм
корень сельдерея - 5 грамм
соль


Способ приготовления "Бульон мясной для детских блюд"

Для детей до трех лет мясной бульон лучше готовить из говяжьего мяса, нежирного и без костей.
Мясо обмыть под струей холодной воды, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения, затем снять с поверхности пену и убавить нагрев. Через 1–1,5 часа после начала варки положить в бульон очищенные, промытые и нарезанные крупными кусочками лук, коренья. За 20 минут до окончания варки добавить соль, готовый бульон процедить. Общая длительность варки — 2 часа.
Выход: 200 грамм



Оставить комментарий