Баранья нога в духовке
Рецепт очень сытного и ароматного блюда из запеченной бараньей ноги, идеально подходит для праздничного ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 10 минут
— активное время: 1 час 10 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- баранина (окорок) - 2 килограмм
- картофель - 1,5 килограмм
- чеснок измельченный - 4 ч. ложки
- чеснок нарезанный ломтиками - 3 зубчика
- масло сливочное - 150 грамм
- тимьян - 6 веточек
- розмарин - 4 веточки
- масло оливковое - 3 столовых ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления бараньей ноги в духовке
- Подготовка мяса и маринованиеСделать надрезы в мякоти окорока и нашпиговать ее ломтиками чеснока, затем смазать оливковым маслом. Пряные травы измельчить и обвалять в них баранью ножку. Завернуть в пленку и мариновать в холодильнике 6–12 часов. Достать ножку из холодильника за 1 час до запекания.
- Приготовление слоя картофеляВ смазанную маслом форму выложить слой картофеля, нарезанного дольками. Посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком и уложить кусочки сливочного масла. Таким же образом выложить еще 2 слоя картофеля. Запечь картофель в духовке при 240 °C 10 минут.
- Запекание бараньей ногиБаранью ногу уложить на решетку, установленную над картофелем так, чтобы мясной сок стекал на картофель, и запечь мясо в течение часа до готовности.
Кухня:
Русская
Теги:
баранья нога, баранина, запеченная нога, праздничное блюдо, рецепт бараньей ноги, духовка, картофель, тимьян, розмарин, чеснок, сливочное масло, оливковое масло
