Овощи в горшочках
Вкусное и ароматное овощное блюдо, тушёное в горшочках с добавлением специй и сыра.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 35 минут
— активное время: 55 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - три штуки
- картофель - 500 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- зелень укропа - 1 пучок
- зелень петрушки - 1/2 пучка
- оливковое масло - 100 миллилитров
- бульон мясной - 400 миллилитров
- помидоры - две штуки
- панировочные сухари - одна столовая ложка
- сыр твердый тертый - три столовых ложки
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления овощей в горшочках
- Подготовка баклажанов и овощейБаклажаны и цуккини нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Баклажаны посолить, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь, затем промыть и обсушить. Лук и чеснок порубить. Картофель нарежьте брусочками.
- Измельчение зелени и смешивание овощейЗелень мелко порубить. Баклажаны уложить в глубокую чашку, добавить цуккини, картофель, зелень, перемешать.
- Обжаривание лука и чеснокаНа сковороду налить немного масла, нагреть его, положить лук и чеснок, обжаривать их, помешивая, на слабом огне, пока они не станут прозрачными.
- Соединение овощей и тушение в горшочкахСмешать лук и чеснок с остальными овощами, разложить смесь в горшочки, влить в каждый горячий бульон, оставшееся масло, посолить и поперчить. Тушите овощи в духовке под крышкой 40 минут при 180 °С.
- Подготовка помидоровПомидоры уложить в дуршлаг, ошпарить и, очистив от кожицы, нарежьте дольками.
- Приготовление сухарной смесиПанировочные сухари смешать с 1 столовой ложкой сыра.
- Доведение блюда до готовностиК тушеным овощам добавить сухарную смесь и помидоры, тушите еще 15 минут.
- Подача к столуПодавайте овощи в горшочках, посыпав оставшимся сыром.
Кухня:
Европейская
Теги:
овощи в горшочках, овощное рагу, баклажаны, картофель, тушеные овощи, рецепт овощного блюда, запеканка из овощей, овощи с сыром, домашняя кухня, легкий рецепт
