Хинкали с белыми грибами
Традиционное грузинское блюдо — хинкали с начинкой из белых грибов, луком и сыром сулугуни, приготовленное из домашнего теста и подаваемое с сливочным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 1 килограмм муки
- 2 яйца
- 1 1/4 стакана воды
- Соль по вкусу
- 500 грамм белых грибов
- 4 репчатых лука
- 2 столовых ложки растительного масла
- 50 грамм сыра сулугуни
- 2 столовых ложки рубленой кинзы
- 100 грамм сливочного масла
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт хинкали с белыми грибами
- Приготовление тестаИз муки, яиц, воды и соли замесить крутое тесто.
- Подготовка начинкиГрибы и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, охладить, затем соединить с тертым на крупной терке сыром сулугуни и рубленой зеленью кинзы.
- Формирование хинкалиТесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки. На середину каждого положить начинку, собрать края сверху, придавая грушевидную форму, и хорошо сжать пальцами.
- Варка и подачаВарить хинкали в кипящей подсоленной воде 7–10 минут. Вынуть шумовкой, заправить сливочным маслом. При подаче посыпать черным молотым перцем.
Кухня:
Грузинская
Теги:
хинкали, белые грибы, грузинская кухня, мясные блюда, домашние рецепты, тесто, сулугуни, луком, закуска, обед, ужин
