Новогодние шишки
Традиционные новогодние шишки — воздушные и ароматные пончики с изюмом, цукатами и лимонной цедрой, обжаренные до золотистой корочки и посыпанные сахарной пудрой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 1 час
Количество:
Количество порций не указано
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 375 грамм
- дрожжи - 25 грамм
- сахар - две столовых ложки
- молоко - 125 грамм
- яйцо - три штуки
- изюм - четыре столовых ложки
- соль - 1/2 ч. ложки
- масло растительное для фритюра - 500 грамм
- цукаты рубленые - четыре столовых ложки
- цедра лимона тертая - одна столовая ложка
- сахарная пудра - три стакана ложки
Пошаговый рецепт приготовления новогодних шишек
- Приготовление опарыДрожжи с сахаром и 1/3 нормы муки развести 1/3 теплого молока. Подождать, пока опара начнет пузыриться.
- Замешивание тестаДобавить оставшиеся молоко и муку, соль, яйца и перемешать. Оставить на 1 час в теплом месте для расстойки.
- Добавление изюма, цукатов и цедрыПодмешать изюм, рубленые цукаты и тертую лимонную цедру в тесто.
- Формирование и обжариваниеСкатать из теста небольшие шарики, сделать ножницами надрезы на поверхности и обжаривать в растительном масле до золотистой корочки.
- ПодачаПосыпать готовые шишки сахарной пудрой, при желании оформить цукатами, лимонной цедрой и изюмом.
Кухня:
Русская
Теги:
новогодние шишки, пончики, изюм, цукаты, лимонная цедра, сахарная пудра, дрожжевое тесто, жареное тесто, русский десерт, праздничная выпечка
