Вишневый мусс на манной крупе

вишня - 150 грамм
крупа манная - две столовых ложки
сахар - 1 стакан
лимонная кислота вишневый

Вишню перебрать, промыть, удалить косточки, оставив несколько вишен для оформления. припустить с добавлением неполного стакана воды до размягчения. охладить. протереть через сито вместе с отваром, добавить сахар, 2 щепотки лимонной кислоты, довести до кипения. В полученный отвар всыпать тонкой струйкой манную крупу и при помешивании проварить 15–20 минут на слабом огне. Смесь охладить до 40 °С и взбить до образования густой пенообразной массы. разложить в небольшие вазочки горкой.

При подаче оформить вишенками и полить вишневым сиропом.