Фаршированные кабачки с фаршем

Name: Фаршированные кабачки с фаршем
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 600 г мясного фарша (свиной, говяжий, бараний или смешанный); приблизительно половина стакана риса; около пяти головок репчатого лука; 1–2 морковки; спелые томаты; 2 небольших кабачка; соль по вкусу; мелкомолотый черный перец по вкусу; растительное и сливочное масло для жарки; вода для тушения; зелень для подачи; сметана для подачи

Основные блюда / Блюда из овощей

10 декабрь 2013

Вкусные и сытные фаршированные кабачки с мясным фаршем — популярное и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для легкого и питательного обеда или ужина.

Как готовить:

Время приготовления:

55 минут

— активное время: 30 минут

— подготовка: 25 минут

Количество:

6 порций

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

250 ккал

Ингредиенты:

600 г мясного фарша (свиной, говяжий, бараний или смешанный)
приблизительно половина стакана риса
около пяти головок репчатого лука
1–2 морковки
спелые томаты
2 небольших кабачка
соль по вкусу
мелкомолотый черный перец по вкусу
растительное и сливочное масло для жарки
вода для тушения
зелень для подачи
сметана для подачи

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных кабачков с фаршем

Подготовка риса
Промойте рис и отварите его до готовности или до полуготовности по желанию.
Приготовление фарша
Мелко нарежьте лук для фарша. Смешайте фарш с измельченным луком и отваренным рисом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте начинку и накройте крышкой.
Приготовление поджарки
Нарежьте лук и натрите морковку крупно. В сотейнике разогрейте смесь растительного и сливочного масла, добавьте морковку и лук, немного спассируйте до появления запаха жареного лука.
Тушение овощей
Уменьшите огонь до минимума, добавьте несколько ложек воды и тушите овощи под крышкой.
Подготовка кабачков
Очистите кабачки, промойте и нарежьте на куски, удалите семена и сердцевину, чтобы получить чашечки.
Фаршировка кабачков
Наполните кабачки фаршем, выкладывайте их в сотейник на очищенное от овощей дно. Заполните пустоты поджаркой и сверху добавьте дольки томатов. Посолите.
Тушение фаршированных кабачков
Добавьте воду в сотейник, тушите под крышкой около 30 минут до готовности.
Подача
Нарежьте зелень, подготовьте сметану. Выложите кабачки на тарелки, полейте соусом, посыпьте зеленью и добавьте сметану.