Ароматный торт Прага на Пасху
Рецепт вкусного и ароматного торта Прага, идеально подходящего для Пасхи. Содержит бисквит с какао, нежный крем и шоколадную глазурь.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- Сахар в песке – один стакан
- Сметана – 200 граммов
- Водка – половина стакана
- Мука – 2 стакана
- Какао-порошок – 4 столовых ложки
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Сгущенное молоко с сахаром – 100 граммов
- Яйца куриные – 2 штуки
- Шоколад – 230 граммов
- Сгущенное молоко с сахаром (для крема) – 110 граммов
- Какао-порошок (для крема) – 2 чайные ложки
- Масло сливочное – 153 грамма
Пошаговый рецепт приготовления ароматного торта Прага на Пасху
- Приготовление бисквитаОтделите белки от желтков. Взбейте белки миксером 2 минуты до пышной пены. Добавьте сахар, сгущенное молоко и сметану, взбивайте еще 3 минуты. Отдельно взбейте желтки до белого цвета. Просейте муку вместе с какао-порошком в большую миску. Осторожно соедините белковую массу с желтками и мукой, перемешивая снизу вверх.
- Выпечка бисквитаРазогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки диаметром 25 см маслом. Если форма неразъемная – присыпьте дно и стенки манной крупой. Вылейте тесто в форму и выпекайте 60 минут. После готовности положите форму на влажное полотенце и накройте сверху сухим, дайте остыть.
- Приготовление кремаВзбейте миксером размягченное сливочное масло с какао до однородной массы (примерно 1 минуту). Постепенно влейте сгущенное молоко и взбивайте еще 2 минуты. При необходимости добавьте сахарную пудру или сахарный сироп по вкусу.
- Сборка тортаОстывший бисквит извлеките из формы и разрежьте на три коржа одинаковой толщины. Пропитайте коржи водкой. Два коржа смажьте кремом, сложите друг на друга и накройте третьим коржом, верхний корж кремом не промазывайте.
- Приготовление глазури и украшениеНаломайте шоколад на мелкие кусочки, расплавьте на водяной бане. Обмажьте шоколадом верх и боковые стороны торта. Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа. Остывшую глазурь с остатками шоколада соскребите ножом и украсьте ею торт.
Кухня:
Русская
Теги:
торт Прага, пасхальный торт, бисквит на Пасху, шоколадный торт, крем для торта, глазурь шоколадная, праздничный торт, десерт, выпечка, шоколад, какао-порошок, сгущенное молоко, сметана
