Торты

Виноградный торт в желе на Пасху

29 марта 2013

 

Виноградный торт в желе на Пасху

 

 

Ингредиенты для рецепта Виноградный торт в желе на Пасху:

 

Для бисквита:

Сахар в песке – сто восемьдесят граммов

тертая цедра  половинки лимона

мука –  один или полтора  стакана

ром – четыре столовые ложки

мед –  две-две с половиной столовой ложки

яйцо –  шесть-семь штук

Для верхнего слоя торта:

желатин –  восемь граммов

белое сухое вино – двести пятьдесят миллилитров

виноград  в качестве оформления

сахар –  две с половиной столовых ложки

Для приготовления крема:

желатин –  двадцать пять граммов

сахар – сто граммов

тертая цедра  половинка одного лимона

сок одного  лимона

крахмал –  четыре столовых ложки

виноградный сок –  сто пятьдесят миллилитров

сливки жирностью 35% –  триста миллилитров

красное полусухое вино –   четверть одного стакана

 

Способ приготовления рецепта Виноградный торт в желе на Пасху:

 

Разогреем для начала духовку до ста восьмидесяти градусов. Отделим потом яичные желтки от белков. Белки нам нужно будет потом тщательно взбить вместе с сахаром в песке в достаточно крепкую и устойчивую пену, смешаем все потом вместе с желтками, а также и просеянной мукой. Вольем потом тесто в смазанную маслом, а также простеленную пергаментом для выпечки форму. Выпекаем все на протяжении двадцати пяти-тридцати минут, дадим потом массе остыть. Приготовим потом крем. Желатин нам нужно будет потом замочить в весьма небольшом количестве воды, желательно, чтобы вода была теплая. Теперь, в сотейник нам необходимо будет влить виноградный сок, а потом все довести до кипения. Добавим затем туда разведенные в четверти стакана воды крахмал, а также сахар в песке. Варим все, при этом помешивая на протяжении трех-четырех минут, до образования консистенции довольно густого киселя. Взобьем затем миксером приготовленный нами кисель вместе с вином, соком, а также и цедрой лимона. Желатин мы растопим на водяной бане. Добавим его потом к смеси, перемешаем, а потом и дадим остыть. Взобьем потом сливки до получения густой пены, смешаем все вместе с получившейся массой. Бисквит разрежем на два коржа, пропитаем потом все коржи медом и ромом. Застелем разъемную форму пергаментом, положим потом на дно один корж. Распределим затем по нему половину нашего крема. Накроем потом его вторым коржом, сверху выложим оставшийся крем. Поставим затем все в морозильник на пятнадцать минут. Разведем затем сахар в вине, добавим потом туда желатин и оставим все на пятнадцать минут. Поставим потом массу на водяную баню и готовим все, при этом, помешивая, пока наш желатин полностью не разойдется. Остудим потом все. Выложим затем все сверху на торт наш виноград и в два-три приема зальем его желатиновой массой, помещая при этом, торт каждый раз в морозильник, как минимум на десять минут. Оставим потом торт в холодильнике в качестве подачи на стол.


Оставить комментарий