Торты

Рецепт вкуснейшего торта на 8 марта

28 февраля 2013

 

Рецепт вкуснейшего торта на 8 марта

 

Ингредиенты для рецепта вкуснейшего торта на 8 марта:

 

Тесто:
Масло сливочное – сто грамм
Сахар – один стакан
Мед –  две столовые ложки
Яйца – две штуки
Сода (негашеная) –  полторы чайные ложки
Мука – около трех – трех с половиной стаканов
Разрыхлитель – одна  чайная ложка
Какао-порошок –  четыре столовые ложки
Нежирные сливки (около 10%) – две-три  столовые ложки

Крем:
Сгущенка –  половина банки (в банке около четырехсот грамм)
Молоко –  половина одного стакана
Яйцо – одна  штука
Мука – две  столовые ложки
Масло сливочное – двести грамм

Глазурь:
Какао-порошок – две столовые ложки
Сахар – четыре  столовые ложки
Горячая вода – шесть  столовых ложек
Сливочное масло – около двух чайных ложек

 

Способ приготовления рецепта вкуснейшего торта на 8 марта:

 

 

Смешаем сначала масло, сахар, мед, а потом все поставим на водяную баню. Нагреем до того момента, когда главная часть масла и меда полностью у нас не растопится. Вобьем потом туда яйца, размешаем все и прогреем до образования довольно однородной массы и полного растворения там сахарного песка. Добавим следом соду, все тщательно размешаем. Сода у нас в итоге будет взаимодействовать-гаситься именно медом и тогда начнется процесс пенообразования. Массу необходимо прогревать до окончания данного процесса (примерно пять-семь минут после добавления туда соды). Снимем потом миску с огня. Затем, в отдельную емкость мы просеем два стакана муки, разрыхлитель, а также какао-порошок. Перемешаем. Потом будем постепенно добавлять туда мучную массу в отдельную миску вместе с маслом и медом, замесим потом тесто, которое у нас практически не будет прилипать к рукам. Далее, замешанное тесто нам необходимо будет поставить в холодильник, как минимум минут на тридцать-сорок, можно также и на дольше. Раздели потом тесто на восемь равных частей. Каждую часть нам следует довольно тонко раскатать. Если тесто у нас в процессе раскатки будет прилипать к скалке, тогда мы будем смазывать ее растительным маслом. Выпекаем все в хорошо разогретой духовке до температуры сто восемьдесят градусов в духовке на протяжении восьми-десяти минут до получения шоколадно-золотистого оттенка. Сразу же после выпекания обрежем тесто по мерке. Обрезки мы отложим, а вырезанный корж смажем нежирными сливками, чтобы в итоге после остывания он смог сохранить свою мягкость. Точно таким же образом будем выпекать все остальные коржи. Далее, для приготовления крема нам следует взять сгущенное молоко, добавим потом необходимое по указанному рецепту количество молока, а также яйцо. Размешаем все до получения однородности. Потом, очень аккуратно, при постоянном помешивании вмешаем туда муку. Образовавшуюся массу нам необходимо будет потом хорошенько промешать, чтобы у нас не осталось ни одного мучного комочка. В случае необходимости, если от комков у нас так и не получается избавиться, процедим. Поставим потом все на довольно медленный огонь, а потом при постоянном помешивании и последующем аккуратном нагреве доведем массу до загустения. Начнем теперь прогревать все при довольно минимальном нагреве. По мере прогревания нашей смеси постепенно будем увеличивать нагрев. Не доводим массу до кипения. Снимем потом все с огня и дадим массе остыть до комнатной температуры. Далее, размягченное масло (комнатной температуры) мы взобьем миксером до получения пышного состояния. Далее, не прекращая взбивания, довольно маленькими порциями мы введем в крем заварную основу. Каждую последующую порцию данной заварной смеси добавим только после того, как у нас полностью вмешается та, которая была добавлена ранее. Разложим потом приготовленный крем по коржам, потом оставим верхний корж без крема. Соберем торт, при этом, промазывая коржи приготовленным кремом. Собранный торт нам необходимо поставить минут на пятнадцать-двадцать в холодильник. Для получения глазури смешаем какао-порошок и сахарный песок, добавим потом туда горячую воду. Поставим все на огонь и при достаточно аккуратном и постепенном нагреве доведем нашу массу сначала до однородности, а потом уже до загустения. Затем, в готовом виде она должна по своей густоте напоминать растопленный шоколад. Как правило, после того, как масса станет довольно однородной, доведем ее потом до кипения и поварим две-три минуты. В горячую шоколадную смесь нам следует поместить сливочное масло, все потом перемешаем. Теперь, нам нужно Достать торт из холодильника. Равномерно мы потом распределим глазурь по всей поверхности торта, далее промажем бока. После окончательной сборки нашему тортику необходимо будет обязательно дать время хорошо пропитаться, чтобы он у нас стал мягким. Стоит сказать, что такой великолепный торт станет просто прекрасным вариантом для праздничного стола, который посвящен восьмому марта. Мы хотим от всей души поздравить женщин с этим днем и пожелать всем вам приятного аппетита!


Оставить комментарий