Воздушный бисквитный торт с ягодным кремом на 8 марта
Легкий и воздушный бисквитный корж для домашнего торта, дополненный ягодно-йогуртовым кремом. Рецепт идеально подходит для празднования 8 марта.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 100 г муки
- 100 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. какао
- 2 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 150 г ягодного микса
- 3-4 ст.л. сахарного песка
- 100 г желатина
- 100 г воды для замачивания желатина
- 450 г ягодного йогурта
Пошаговый рецепт воздушного бисквитного торта с ягодным кремом
- Подготовка формы и духовкиСмажьте форму для выпечки (24-26 см в диаметре) сливочным маслом и присыпьте ее мукой. Разогрейте духовку до 180°C.
- Приготовление тестаВ миске венчиком смешайте муку с разрыхлителем, добавьте просеянное какао, сахар, яйца и сливочное масло. Взбейте миксером 2 минуты, поочередно увеличивая скорость.
- Выпекание бисквитаВыложите тесто в форму, разровняйте и поставьте в духовку на решетку. Выпекайте 20 минут, затем выньте и дайте постоять 5 минут. Аккуратно переложите корж на решетку, застеленную бумагой для выпечки.
- Приготовление кремаРазморозьте ягоды, пюрируйте и смешайте с сахаром. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, отожмите и подогрейте на слабом огне до растворения, не доводя до кипения. Постепенно добавьте в желатин 3 ст.л. ягодного пюре, затем введите эту смесь в оставшееся пюре. Добавьте йогурт, перемешайте и отставьте крем.
- Формирование тортаРазрежьте корж пополам в форме. Нижнюю половину смажьте ягодным кремом, накройте второй половиной. Смажьте торт сверху и по бокам оставшимся кремом.
- Охлаждение и подачаПоставьте торт в холодильник на 3 часа для застывания. Готовое изделие украсьте кондитерской посыпкой или свежими ягодами.
Кухня:
Русская
Теги:
бисквит, воздушный бисквит, торт, ягодный крем, домашний торт, 8 марта, шоколадный бисквит, йогуртовый крем, ягодный торт
