Утиная грудка в азиатском стиле

Name: Утиная грудка в азиатском стиле
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: маринад терияки – одна упаковка (можно заменить соусом стир-фрай терияки); утиные крупные грудки – 2 штуки; кисло-сладкий соус стир-фрай – 1 упаковка (120 гр); соус Пекинский лимон стир-фрай – 1 упаковка (120 гр); устричный соус с зелёным луком стир-фрай – 1 упаковка (120 гр); тонкая рисовая лапша – 1 упаковка; маленький зелёный острый перчик; свежий корень имбиря – 2 см; кинза – 1 пучок; светлый соевый соус – 1 ст. ложка; рисовый уксус – 1 ст. ложка; кунжутное масло – 1 ст. ложка

Основные блюда / Блюда из птицы, дичи

07 ноябрь 2012

Рецепт приготовления утиной грудки, идеально подходящий для праздничного стола. Блюдо отличается особым вкусом, легко готовится и не требует сложного гарнира.

Как готовить:

Время приготовления:

1 час 40 минут

— активное время: 40 минут

— подготовка: 1 час

Количество:

2 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

400 ккал

Ингредиенты:

маринад терияки – одна упаковка (можно заменить соусом стир-фрай терияки)
утиные крупные грудки – 2 штуки
кисло-сладкий соус стир-фрай – 1 упаковка (120 гр)
соус Пекинский лимон стир-фрай – 1 упаковка (120 гр)
устричный соус с зелёным луком стир-фрай – 1 упаковка (120 гр)
тонкая рисовая лапша – 1 упаковка
маленький зелёный острый перчик
свежий корень имбиря – 2 см
кинза – 1 пучок
светлый соевый соус – 1 ст. ложка
рисовый уксус – 1 ст. ложка
кунжутное масло – 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт приготовления утиной грудки в азиатском стиле

Подготовка утиных грудок
Вымойте утиные грудки. Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже по диагонали, образуя сеточку. Жировая прослойка должна быть прорезана до конца.
Маринование
Положите грудки в миску и залейте маринадом терияки. Оставьте на один час или на ночь, периодически переворачивая грудки.
Запекание утиной грудки
Выложите грудки в форму с бортиками и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Переверните грудки и запекайте еще 20 минут.
Приготовление рисовой лапши и гарнира
Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Порежьте острый зеленый перец на тонкие кольца, очистив от семян. Нарежьте корень имбиря на мелкие кусочки. Вымойте и обсушите кинзу, разберите на листики.
Обжарка и заправка лапши
На разогретой сковороде с кунжутным маслом обжарьте перчик с имбирём около 2 минут. Добавьте лапшу, соевый соус и рисовый уксус. Готовьте при постоянном помешивании около 3 минут, затем переложите на блюдо.
Подача блюда
Порежьте запечённые грудки на тонкие ломтики, выложите к лапше и полейте соусом, в котором запекалась утка.