Блюда из птицы, дичи

Рецепт приготовления утиной грудки. Как приготовить утиную грудку?

7 ноября 2012
Рецепт приготовления утиной грудки идеально подойдет в роли основного блюда для праздничного стола. Утиная грудка отличается особым вкусом и для нее не требуется сложного гарнира, поэтому готовить ее доставляет сплошное удовольствие, если еще под рукой есть такие рецепты с фото и видео.

Рецепт утиной грудки в азиатском стиле

рецепт приготовления утиной грудки

Ингредиенты для утиной грудки в азиатском стиле:

маринад терияки – одна упаковка – можно заменить соусом стир-фрай терияки

крупные утиные грудки – две штуки

Чтобы приготовить альтернативные соусы для маринада, вам потребуется:

кисло-сладкий соус стир-фрай – одна упаковка весом 120 грамм

соус Пекинский лимон стир-фрай - одна упаковка массой 120 грамм

устричный соус с зелёным луком стир-фрай - одна упаковка массой 120 грамм

Чтобы приготовить гарнир, вам понадобится:

тонкая рисовая лапша – одна упаковка

маленький зелёный острый перчик

свежий корень имбиря – два сантиметра

кинза – один пучок

светлый соевый соус – одна столовая ложка

одна столовая ложка рисового уксуса

кунжутное масло - одна столовая ложка

Способ приготовления утиной грудки в азиатском стиле:

Вначале подготовим утку: вымоем утиные грудки. Сделаем несколько неглубоких надрезов на коже по диагонали, образуя при этом сеточку. Жировая прослойка должна быть прорезана до конца. Теперь возьмите миску и положите в неё подготовленные утиные грудки. Залейте грудки маринадом и оставьте их на один час или на ночь, тогда они замаринуются намного лучше. Пока грудки маринуются, их нужно несколько раз перевернуть. Возьмите форму с бортиками, выложите в неё грудки и отправьте минут на двадцать в разогретую до 220 градусов духовку. Пока запекаются грудки, займитесь приготовлением рисовой лапши. Отварите её по инструкции на упаковке. Потом вымойте небольшой острый зелёный перец и порежьте его на тонкие кольца, предварительно очистив от семян. Далее почистите корень имбиря и порежьте его на мелкие кусочки. Вымойте кинзу, обсушите её и разберите на листики. Теперь поставьте на огонь сковородку, разогрейте в ней одну столовую ложку кунжутного масла и обжарьте в нём перчик с имбирём приблизительно две минуты. Выложите к ним лапшу, заправьте соевым соусом и рисовым уксусом. Готовьте при постоянном помешивании около трёх минут. После чего переложите на блюдо. Когда пройдёт двадцать минут, переверните на другую сторону грудки и готовьте их ещё в течение двадцати минут. Порежьте грудки на тонкие ломтики, выложите на блюдо к лапше и полейте соусом, в котором вы запекали утку. При использовании альтернативных соусов для маринада можно изменить вкус утиных грудок в азиатском стиле. Это замечательное второе блюдо из мяса птицы можно подавать к столу в любой праздничный день!

 



Оставить комментарий