Торты

Как приготовить карамель для торта? Рецепт торта с карамелью «Добош»

5 ноября 2012
Как приготовить карамель для торта? Карамель является прекрасным продуктом для украшения тортов, и приготовить ее проще, чем может вам показаться на первый взгляд. Убедиться в этом вы сможете, если самостоятельно приготовите ее по предложенным тут рецептам.

Рецепт торта «Добош»

как приготовить карамель для торта

Ингредиенты для торта «Добош»:

шесть яиц

мука – 150 грамм

сахарный песок – 150 грамм

ванильный сахар – одна чайная ложка

Для приготовления карамели вам потребуется:

сахарный песок – 150 грамм

сливочное масло – половина столовой ложки

Для приготовления крема вам потребуется:

сливочное масло – 180 грамм

сахар – 130 грамм

шоколад – 80 грамм

ванильный сахар – две столовых ложки

одно яйцо

Способ приготовления торта «Добош»:

Начните с приготовления теста для торта. Вначале отделите белки от желтков. Взбейте желтки и половину сахара. Возьмите отдельную миску, взбейте в неё яичные белки и остатки сахара так, чтобы получилась пена. Потом добавьте ванильный сахар и введите его в яичные желтки. Постепенно размешивая, всыпьте в желтки просеянную муку. Далее разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Смажьте маслом форму, влейте в неё одну пятую часть теста и выпекайте в течение десяти минут, пока корж не станет золотистым. Таким же способом испеките ещё четыре коржа. Тем временем пока выпекаются коржи, займитесь приготовлением крема для торта. Для этого разломайте на кусочки шоколад и растопите его при постоянном помешивании, поставив на водяную баню. Когда шоколад растопится, немного охладите его. Взбейте немного размягченное сливочное масло с сахарным песком, соедините с шоколадом, добавьте ванильный сахар и вбейте одно яйцо. Когда все пять коржей испекутся, сложите их один на другой, при этом каждый корж прослаивайте кремом. Остатками крема покройте торт сверху и по бокам. Следующий этап – приготовление карамели. Чтобы сделать карамель, возьмите большую сковороду с толстым дном, залейте сахар двумя-тремя столовыми ложками воды и постепенно расплавьте его на маленьком огне. Положите сливочное масло, перемешайте и готовьте, пока не получится масса однородной консистенции с золотисто-коричневым оттенком. Быстро перелейте образовавшуюся карамель на противень, застелив его пергаментной бумагой, и оставьте, чтобы карамель полностью застыла. После этого снимите карамель с бумаги и поломайте её кусочками. Готовый торт украсьте при помощи осколков карамели. Порежьте своё кулинарное изобретение на аккуратные кусочки, так чтобы на каждом из них была карамель, и подавайте этот вкуснейший шедевр к столу. Торт «Добош» прекрасно подойдёт для десерта в любой праздничный день, ведь это красиво, просто и невероятно вкусно!

 



Оставить комментарий