Торт «Наполеон» с сыром и грушами
Вкусный и нежный торт «Наполеон» с сыром с голубой плесенью и грушами. Слоёное тесто, крем на основе сливок и сыров, украшенный взбитыми сливками и душистым перцем.
Как готовить:
Время приготовления:
32 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6-8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 2 груши
- 300 г готового слоёного теста
- 300 мл сливок жирностью 33%
- 250 г сыра с голубой плесенью (например, дор-блю)
- 250 г мягкого плавленого сыра
- крупномолотый душистый перец
- 50 мл портвейна
Пошаговый рецепт торта «Наполеон» с сыром и грушами
- Подготовка тестаРазогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой, сбрызните водой. Раскатайте слоёное тесто тонким пластом, переложите на противень, наколите вилкой. Выпекайте 12 минут до готовности. Остудите и нарежьте на 4 полоски.
- Приготовление сырной начинкиСмешайте сыр с голубой плесенью и мягкий плавленый сыр в кухонном комбайне или разомните вилкой до однородной массы. Добавьте половину сливок и портвейн, хорошо перемешайте до консистенции густой сметаны.
- Подготовка грушПомойте и нарежьте груши тонкими почти прозрачными ломтиками.
- Сборка тортаНа первую полоску теста намажьте слой сырной массы, выложите слой груш. Накройте второй полоской теста, намажьте сыром, накройте снова грушами, потом сыром и прикройте третьей полоской. Повторите для второго слоя и четвертой полосы, которая останется сверху без смазывания.
- Украшение и подачаРазрежьте готовый торт на 6-8 порций. Взбейте оставшиеся сливки миксером и украсьте поверхность торта. Посыпьте крупномолотым душистым перцем. Подавайте к столу.
Кухня:
Русская
Теги:
торт, Наполеон, сыр с голубой плесенью, груши, слоёное тесто, сливки 33%, портвейн, десерт, праздничный торт, рецепт Наполеон с сыром и грушами
