Плов с морепродуктами
Вкусный и ароматный плов с морепродуктами, приготовленный с рисом, овощами и специями.
Как готовить:
Время приготовления:
51 минута
— активное время: 21 минута
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 500 г морского коктейля (замороженный, предварительно размороженный)
- 300 г риса
- 2 маленькие репчатые луковицы
- Соль крупного помола по вкусу
- 2 средние моркови
- Чеснок по вкусу, размятый плоской стороной ножа
- Черный свежесмолотый перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- 1 лавровый лист
Пошаговый рецепт плова с морепродуктами
- Обжарка морепродуктовНа широкую сковороду выкладываем размороженный морской коктейль и на самом сильном огне быстро обжариваем 6 минут на оливковом масле. Приправляем солью и перцем, после чего перекладываем морепродукты на тарелку.
- Приготовление овощейОчищаем лук и промываем морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем. Пережариваем морковь и лук на другой сковороде с большим количеством масла до мягкости.
- Варка рисаПромываем белый рис под проточной водой, откидываем на сито, затем заливаем горячей кипяченой водой, чтобы вода покрывала рис на палец. Добавляем соль и лавровый лист. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 15-16 минут под крышкой.
- Завершение пловаДобавляем по вкусу черный и красный перец, раздавленный чеснок, перемешиваем рис. Выложим морепродукты сверху, накрываем крышкой и оставляем пропитываться ароматом 15 минут. Подаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью.
Кухня:
Узбекская
Теги:
плов, морепродукты, морской коктейль, рис, лук, морковь, чеснок, оливковое масло, лавровый лист, специи, рецепт плова, узбекская кухня, морепродукты в плове
