Мидии в томатном соусе
Вкусный и ароматный рецепт мидий в томатном соусе с белым вином, чесноком и зеленью. Легко приготовить дома, идеально для ужина с бокалом сухого вина.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- Свежие мидии в раковинах – 1 килограмм
- Помидор – 2 штуки
- Белое вино – 150 миллилитров
- Чеснок (зубчики) – 4 штуки, измельченный в ступке
- Лук – 2 луковицы, нарезанный на маленькие кусочки
- Базилик – одна щепотка мелко нарезанных листьев
- Петрушка (небольшой пучок) – 1 штука, измельченная
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления мидий в томатном соусе
- Подготовка ингредиентовПриготовим глубокую сковородку и разогреем в ней оливковое масло.
- Обжарка лука и чеснокаИзмельчаем репчатый лук и несколько зубков чеснока, прожариваем пару минут на сковороде.
- Подготовка томатовПомидоры бланшируем, очищаем от кожицы и семечек, нарезаем мякоть на небольшие кусочки.
- Приготовление томатного соусаДобавляем помидоры в сковороду с луком и чесноком, тушим около пяти минут.
- Добавление мидий и приправДобавляем мидии, приправляем перцем и солью, вливаем белое вино, накрываем крышкой.
- Тушение мидийКипятим мидии в соусе под крышкой десять минут.
- Завершение блюдаДобавляем мелко нарубленную зелень базилика и петрушки, перемешиваем.
- ПодачаПодаем мидии с соусом, кусочками подсушенного хлеба и бокалом сухого вина.
Кухня:
Европейская
Теги:
мидии, мидии в томатном соусе, морепродукты, белое вино, чеснок, базилик, петрушка, оливковое масло, домашний рецепт, европейская кухня
