Разные основные блюда

Рецепт фаршированных перчиков с зажаркой

18 июля 2012
Рецепт фаршированных перчиков с зажаркой

Чтоб создать вкуснейшие фаршированные перчики с зажаркой возьмем пять разноцветных болгарских перцев, пол килограмма смешанного из разных сортов мяса фарша, стакан с половиной риса (уже отваренного), немного майонеза, по одному овощу – морковку, луковицу и помидорку (равных размеров), острую аджику и чуть сахара. По сезонам – это блюдо будет иметь разный вкус, так как вкусовые оттенки у грунтовых и тепличных овощей – разные.
Пестрые перцы нужно очистить и несколько мгновений проварить в кипятке, в фарш добавить отварной рис (всю взятую норму), обжаренные пол луковицы, тертую морковку, приправы и две ложки майонеза. Полученным фаршем неплотно набить перчики (рис и фарш слегка набухнут в воде, тек что нужно оставить для этого место), а отдельно готовить к нему зажарочку – помидорку, пол луковички, ложку острой аджики, чуть вегеты и приправы – немного обжарить на сковороде. После чего доливаем воду, присыпаем ложкой сахара (для усиления вкуса) и притушиваем (воды налить побольше, чтобы хватило покрыть перцы почти до верху), когда жидкость прокипит, выложить перцы в сковороду с зажаркой и держать на ней до готовности блюда - фаршированный перчик с зажаркой подавать горячим.


Оставить комментарий