Борщ с цветной капустой
Классический борщ с необычным ингредиентом – цветной капустой. Нежный и вкусный суп с овощами и мясом, который великолепно согреет и насытит.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- морковь - 20 грамм
- свекла - 30 грамм
- лук репчатый - 20 грамм
- капуста цветная - 100 грамм
- мякоть говядины вареной - 50 грамм
- картофель - 70 грамм
- бульон мясной - 250 грамм
- растительное масло - 1/2 столовых ложки
- мука пшеничная - 1/2 ч. ложки
- сметана - одна столовая ложка
- сахар - 1/2 ч. ложки
- соль
Пошаговый рецепт приготовления борща с цветной капустой
- Подготовка овощейМорковь и свеклу натереть на терке, добавить часть масла, соль, немного бульона и тушить до размягчения овощей.
- Загущение и подготовка заправкиДобавить муку в тушеные овощи и довести жидкость до кипения.
- Обжарка лукаЛук нарезать полукольцами, прогреть на оставшемся масле и соединить с тушеными овощами.
- Варка овощейВлить бульон, добавить соцветия цветной капусты и картофель, варить до размягчения овощей.
- Протирание овощейПротереть овощи через сито для получения однородной консистенции.
- ПодачаЗаправить борщ сахаром и сметаной, добавить кусочек мяса перед подачей.
Кухня:
Русская
Теги:
борщ, цветная капуста, свекла, морковь, говядина, суп, классика, традиционный рецепт, русский борщ, овощной суп
