Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Десерт из винограда
виноград - 1 гроздь шоколад распущенный - 1 2/3 стакана молоко сгущенное - 1 2/3 стакана желток
Инжир в фужере
инжир консервированный в сиропе - 2 стакана молоко кокосовое - 1 стакан мороженое шоколадное - 1
Банановые снежки
бананы - четыре штуки яйца - две штуки сахар - 4 ч. ложки сок лимонный - 3 ч. ложки
Солнечный зайчик
дыня - одна штука банан - одна штука киви - одна штука клубника - четыре столовых ложки сливки -
Яблоки королевы
яблоки среднего размера - четыре штуки яйцо - одна штука Для теста: мука - 250 грамм сахар - 100
Ягоды со взбитыми сливками или сметаной
ягоды - 1/2 стакана сливки или сметана - две столовых ложки сахарная пудра - один стакан ложка
Сливы с секретом
чернослив - десять штук орехи очищенные - десять штук или карамель мягкая - десять штук
Апельсины фаршированные фруктовым салатом
апельсины - две штуки бананы - одна штука яблоки - одна штука сок лимонный - две столовых ложки
Пюре фруктовое
манго - две штуки дыня мускатная - 300 грамм малина - 200 грамм молоко соевое - 1 1/2 стакана сок
Ягоды, запеченные под забайоне
ягоды (клубника, малина, ежевика, голубика, смородина) - 500 грамм ликер апельсиновый - 3-4
Абрикосы с ванильным кремом
абрикосы - 500 грамм сахар - 150 грамм ваниль - 1 стручок или ванилин - на кончике ножа молоко -
Апельсиновый салат Муссумби-Халва
апельсины - 8-10 штук сироп сахарный - 0,75 стакана краситель пищевой - 2-3 капли фисташки - 2-3
Скумбрия с картофелем под маринадом
скумбрия - 100 грамм филе картофель вареный - две штуки маслины - 30 грамм масло растительное -
Вишня под снегом
вишня - 1 килограмм сахарная пудра - 300 грамм белки яичные - две штуки вода - 2 стакана
Английский десерт с черникой
мука пшеничная - 70 грамм яйцо - одна штука молоко - 125 грамм сахар ванильный - одна столовая
Назад
Дальше
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.