Мясо с баклажанами
Вкусное и ароматное блюдо из фарша телятины с баклажанами, овощами и зеленью, запеченное в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 20 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- фарш (из телятины) - 800 грамм
- баклажаны - 10 штук
- помидоры - 2 штуки
- перец сладкий - 2 штуки
- перец черный молотый, соль по вкусу
- зелень петрушки, укропа и кинзы измельченная
- масло оливковое
- лук репчатый - 2 головки
Пошаговый рецепт мясо с баклажанами
- Подготовка баклажановС баклажанов снять кожуру вдоль полосками так, чтобы получилось чередование очищенных и неочищенных полосок, прокалите вилкой и поставьте на 20 минут в соленую воду, затем выньте и промойте.
- Обжарка баклажановНалейте в сковороду оливковое масло и обжарьте баклажаны до зарумянивания. Затем снимите и дайте стечь маслу.
- Приготовление фаршаОбжарьте фарш с добавлением измельченного лука и сладкого перца, поперчите и посолите по вкусу. В конце жарки добавьте зелень.
- Начинка и запеканиеРазрежьте баклажаны вдоль, выньте мякоть и нафаршируйте подготовленным фаршем половинки. Сверху посыпьте мелко нарезанными помидорами и запеките в духовке 15-20 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
мясо с баклажанами, фарш из телятины, баклажаны, помидоры, сладкий перец, зелень, запеченное блюдо, сковорода, обжарка, запекание, рецепт из Еревана
