Пирог с грибами
Вкусный и ароматный пирог с грибами на дрожжевом тесте, сочетающий нежные обжаренные грибы с золотистой корочкой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое - 1 килограмм
- масло для смазывания противня
- яйцо для смазывания пирога
- грибы свежие - 1,5 килограмма
- лук репчатый - 100 грамм
- масло растительное - 50 грамм
- соль, перец молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пирога с грибами
- Подготовка фаршаГрибы нарезают ломтиками. Мелко нарезанный лук обжаривают на масле до золотистого цвета, добавляют грибы и обжаривают все вместе. Заправляют специями.
- Подготовка тестаТесто делят на 2 части. Одну часть раскатывают прямоугольником толщиной 1,5 см, укладывают на смазанный маслом противень, ставят в теплое место и дают немного подняться. Аналогично поступают со второй частью теста.
- Формирование пирогаГотовый фарш выкладывают на нижнюю лепешку, накрывают второй лепешкой, соединяют и защипывают края. Украшают поверхность пирога фигурками из теста, смазывая их снизу яйцом.
- Подъем и выпечкаПирог ставят в теплое место для подъема. Перед выпеканием делают проколы вилкой для выхода пара и смазывают яйцом. Выпекают при 210–230°C в течение 30–40 минут до образования румяной корочки.
- ЗавершениеГотовый пирог перекладывают на пергамент, накрывают полотняной салфеткой и выдерживают 15–20 минут для размягчения корочки. Затем смазывают поверхность маслом и нарезают на порционные куски.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, пирог с грибами, грибной пирог, дрожжевое тесто, выпечка, грибы, лук, рецепт пирога, домашняя выпечка, русский пирог
