Плюшки с корицей
Плюшки с корицей — мягкие дрожжевые булочки с ароматной корицей и сахаром, приготовленные опарным способом, идеально подходят для уютного чаепития.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
10 штук
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 640 грамм мука пшеничная
- 45 грамм маргарин сливочный
- 1 яйцо
- 10 грамм дрожжи
- 1/2 ч. ложки соль
- 250 грамм вода
- сахарная пудра для посыпки
- 3-5 столовых ложек корица молотая с сахаром
- 10 грамм масло сливочное или маргарин для смазывания теста
Пошаговый рецепт приготовления плюшек с корицей
- Приготовление дрожжевого тестаГотовят дрожжевое тесто опарным способом, как указано в рецепте Дрожжевое тесто.
- Формирование плюшекГотовое тесто раскатывают в жгут, делят на 10 одинаковых кусков, формуют в шарики и раскатывают в удлиненные лепешки толщиной 3–5 мм.
- Подготовка начинки и сворачиваниеПоверхность лепешек смазывают растопленным маслом, посыпают корицей с сахаром и сворачивают в виде рулета. Рулет складывают пополам, края скрепляют, в месте сгиба делают 1–2 продольных надреза.
- Выпекание и подачаСформованные плюшки кладут на смазанный жиром противень, разворачивая надрезы слоями вверх, и дают расстояться в теплом месте. Выпекают 10–15 минут при 230–240 °С. Готовые плюшки охлаждают, накрыв полотенцем, а перед подачей посыпают сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
плюшки, плюшки с корицей, дрожжевые булочки, выпечка, корица, сладкая выпечка, десерт, рецепт плюшек, традиционная русская выпечка
