Кондитерские изделия разные

Плюшки с корицей

25 июня 2012
Плюшки с корицей
Ингредиенты для "Плюшки с корицей"

мука пшеничная - 640 грамм
маргарин сливочный - 45 грамм
яйцо - одна штука
дрожжи - 10 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
вода - 250 грамм
сахарная пудра - для посыпки
корица молотая с сахаром - 3-5 столовых ложки
масло сливочное или маргарин для смазывания теста - 10 грамм


Способ приготовления "Плюшки с корицей"

Готовят дрожжевое тесто опарным способом, как указано в рецепте Дрожжевое тесто .

Готовое тесто раскатывают в жгут, делят на 10 одинаковых кусков, формуют в шарики и раскатывают в удлиненные лепешки толщиной 3–5 мм.

Поверхность лепешек смазывают растопленным маслом, посыпают корицей с сахаром и сворачивают в виде рулета. Рулет складывают пополам, края скрепляют, в месте сгиба делают 1–2 продольных надреза.

Сформованные плюшки кладут на смазанный жиром противень, разворачивая надрезы слоями вверх, и дают расстояться в теплом месте. Выпекают 10–15 минут при 230–240 °С.

Готовые плюшки охлаждают, накрыв полотенцем, а перед подачей посыпают пудрой.



Оставить комментарий