Шарики из лосося

лосось или тунец консервированные в собственном соку - 2 банки (по 250 грамм
лосось копченый - 100 грамм филе
яйцо вареное - четыре штуки
фисташки рубленые - 1/2 стакана
тимьян сушеный - одна чайная ложка
соус соевый - 2-3 капли
масло растительное - одна столовая ложка
хрен тертый консервированный - одна чайная ложка
зелень петрушки

Лосося освободить от заливки, размять. отделить желтки от белков и протереть их через сито. Хрен отжать от заливки.
Лосося, желтки, хрен, половину нормы фисташек, тимьян, соевый соус, масло и мелко нарезанное филе копченого лосося перемешать. Из приготовленной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех.
Яичные белки натереть на мелкой терке, перемешать с оставшимися орехами и запанировать в этой смеси шарики.
разложить шарики на блюде и оформить зеленью.