Холодные закуски с рыбой

Сладкий перец с анчоусами и маслинами

25 июня 2012
Сладкий перец с анчоусами и маслинами

перец сладкий красный - четыре штуки
чеснок измельченный - одна столовая ложка
розмарин рубленый - одна чайная ложка
анчоусы консервированные в масле - восемь штук
масло оливковое - три столовых ложки
маслины без косточек - 20 штук
перец черный молотый, соль по вкусу


Перец нарежьте полосками шириной 2–3 см, предварительно удалив семена и перегородки. уложить на противне кожицей вверх и жарить в духовке под грилем, пока кожица не почернеет. накрыть печеный перец влажным полотенцем, затем снять кожицу.
Перец уложить в форму, смазанную маслом. Анчоусы разрежьте пополам и вместе с маслинами выложить поверх перца. Посыпьте розмарином и чесноком, поперчить, посолить, сбрызнуть оливковым маслом. запечь при 150 С 2 минуты.
подавать перец горячим или холодным, оформив зеленью петрушки.



Оставить комментарий