Пудинг сухарный
Классический русский сухарный пудинг с изюмом и цукатами, запеченный до золотистой корочки и подаваемый с фруктовым соусом. Нежный и ароматный десерт, идеально подходящий для уютного чаепития.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- сухари пшеничные - 240 грамм
- молоко - 500 грамм
- яйцо - 3 штуки
- сахар - 60 грамм
- изюм - 60 грамм
- цукаты - 60 грамм
- масло сливочное - 30 грамм
- ванилин - на кончике ножа
- соус фруктовый - 200 грамм
Пошаговый рецепт приготовления пудинга сухарного
- Подготовка сухарей и молочной смесиСухари разломайте на мелкие кусочки. Яичные желтки растереть с сахаром, развести холодным молоком, добавить растворенный в горячей воде ванилин. Этой смесью залить сухари и оставить для набухания на 20–30 минут.
- Взбивание белковОхлажденные белки взбить до устойчивой пены.
- Смешивание ингредиентовВнабухшие сухари добавить подготовленный изюм и цукаты, затем осторожно перемешивая, ввести взбитые белки.
- Выпекание пудингаМассу для пудинга выложить в смазанные маслом формы и выпекать в духовке при 220–240 °С до тех пор, пока края не начнут отставать от формы.
- ПодачаГотовый пудинг выдержать 10 минут и выложить из формы. Подавать, нарезав на порции, с фруктовым соусом или вареньем.
Кухня:
Русская
Теги:
пудинг сухарный, сухарный пудинг, десерт с изюмом, запеченный пудинг, пудинг с цукатами, русская кухня, домашний десерт
