Соус из мадеры
Классический соус из мадеры, отлично подходит к тушеному воловьему языку. Легко готовится на основе уваренного бульона или полуглазированного соуса с добавлением мадеры и масла.
Как готовить:
Время приготовления:
15 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 5 минут
Количество:
На 4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- соус полуглазированный или уваренный бульон - 250 миллилитров
- мадера - 2 столовых ложки
- масло животное - 25 г
Пошаговый рецепт приготовления соуса из мадеры
- Подготовка соуса или бульонаДоводят до кипения соус или бульон в небольшом сотейнике.
- Добавление мадерыВливают мадеру; снова доводят до кипения. Добавляют по вкусу специи.
- Процеживание и добавление маслаПроцеживают через мелкий конический фильтр. Постепенно добавляют масло.
Кухня:
Европейская
Теги:
соус из мадеры, соус мадера, соус к языку, рецепт соуса, полуглазированный соус, уваренный бульон, мадера, соус с вином, животное масло, соус к мясу
