Запеканки

Макаронная запеканка с брокколи

15 апреля 2013

 

Макаронная запеканка с брокколи

 

 

Ингредиенты для рецепта Макаронная запеканка с брокколи :

 

брокколи среднего размера – один  кочан

молотая сладкая паприка –  одна четвертая чайной ложки

яйцо – три штуки

соль – по  вашему вкусу

базилик свежий нарезанный – четыре-пять  веточек

макароны – двести пятьдесят граммов

сливки жирностью 22% – двести пятьдесят миллилитров

тертый сыр чеддер – сто граммов

Для  приготовления соуса:

нарезанный базилик –  две столовых  ложки

замороженный зеленый горошек – сто пятьдесят граммов

луковицы среднего размера – одна штука

помидор – четыреста граммов

сливки жирностью 35% –  шестьдесят миллилитров

масло оливковое «экстра вирджин» –  одна столовая ложка

 

Способ приготовления рецепта Макаронная запеканка с брокколи :

 

Для начала необходимо подготовить все продукты, которые указаны в рецепте. Затем, брокколи промоем, разделим затем на соцветия. Положим в горячую и подсоленную воду, доведем до кипения и будем варить на протяжении двух минут. Сольем, немного остудим. Теперь, треть брокколи измельчим при помощи блендером в пюре, добавим сливки и куриные яйца, хорошо взобьем . Базилик промоем, измельчим и вместе с тертым сыром, а также с паприкой добавим в подготовленную массу. Приправим теперь по своему вкусу солью и перцем, тщательно перемешаем. Отварим макароны в подсоленной воде, при этом, следуя всем инструкциям на упаковке. Воду потом сольем. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов. Форму для приготовления выпечки смажем маслом и застелием кулинарным пергаментом. Выложить в форму макароны в три равномерных слоя. Сверху разложим соцветия брокколи. Зальем все сверху яично-сливочной массой и выложим затем еще два слоя из макарон, при этом, плотно закрыв сверху кончиками пергамента. Запекаем в духовке на протяжении тридцати-тридцати пяти минут. Приготовим соус. На томатах сделаем крестообразные надрезы, ошпарим их кипятком, п а потом холодной водой. Очистим от кожицы. Мякоть нарежем ломтиками. Лук очистим, мелко порежем и обжарим в сотейнике на разогретом масле около пяти минут. Добавим томаты и горошек, готовим около пяти минут. Положим базилик, прогреем две минуты. Добавим сливки, приправим солью и перцем. Готовим, при этом, постоянно помешивая, окло семи минут. Измельчим получившуюся смесь до однородности. Запеканку достанем из духовки, дадим остыть и перевернем на блюдо. При подаче на стол польем соусом. Приятного аппетита!


Оставить комментарий