Манник по-гречески с йогуртом на Масленицу
Традиционный греческий манник на Масленицу с йогуртом, сиропом с розовой водой и взбитыми сливками. Пошаговый рецепт ароматной и нежной выпечки.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 35 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 250 г натурального или ванильного йогурта
- 125 г манки
- 375 г мелкого сахарного песка
- 1 стакан муки
- 3 средних яйца
- 125 г размягченного сливочного масла
- 100 г сливок
- 2 чайные ложки разрыхлителя (с верхом)
- 2 чайные ложки розовой воды
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/4 чайной ложки морской соли
Пошаговый рецепт Манника по-гречески с йогуртом на Масленицу
- Подготовка духовки и ингредиентовРазогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте муку с разрыхлителем. Отделите белки от желтков, белки поставьте в холодильник.
- Приготовление тестаВзбейте сливочное масло и 125 г сахарного песка на низкой скорости, добавьте один яичный желток и продолжайте взбивать. Добавьте половину йогурта, второй желток, половину муки с разрыхлителем, щепотку соли и 1 чайную ложку розовой воды, затем последний желток и оставшуюся часть йогурта, после чего всыпьте манку и остальную муку.
- Взбивание белков и соединение с тестомПосолите охлаждённые белки и взбейте их в крепкую пену. Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто.
- ВыпеканиеСмажьте форму оливковым маслом, выложите тесто и выпекайте в разогретой духовке 32-37 минут. Остудите готовый манник.
- Приготовление сиропаВлейте в глубокую сковороду 1 стакан воды, добавьте 1 чайную ложку розовой воды и сахарный песок. Варите до полного растворения сахара и легкого потемнения сиропа.
- ПодачаВзбейте сливки до крепкой пены. Выложите манник на тарелку, полейте сиропом и подавайте со взбитыми сливками.
Кухня:
Греческая
Теги:
манник, греческий манник, йогуртовый манник, выпечка на Масленицу, сладкая выпечка, десерт с йогуртом, розовая вода, сироп, взбитые сливки
