Конкильони с куриным фаршем на 14 февраля
Итальянское блюдо конкильони, фаршированные куриным фаршем и запечённые под соусом бешамель, идеально подходит для праздничного стола на День всех влюбленных.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- конкильони - на вкус
- куриный фарш – 300 грамм
- стебель сельдерея – 1 штука
- сметана – 4 штуки
- сладкий красный перец, черный перец – на вкус
- соль, базилик (сушеный) – на ваш вкус
- репчатый лук – 0.5 штуки
- чеснок – 1 зубчик
- сыр – 50 грамм
- Для соуса
- сливочное масло – 20 грамм
- мука – 30 грамм
- молоко – 100 миллилитров
Пошаговый рецепт приготовления конкильони с куриным фаршем
- Подготовка начинкиСмешайте в отдельной емкости куриный фарш, сметану, мелко натертый лук, натертый чеснок и стебель сельдерея. Приправьте по вкусу сладким красным перцем, черным перцем, солью и сушеным базиликом.
- Начинка и выпекание ракушекНачините сырые конкильони фаршем и уложите в форму для запекания. Залейте водой так, чтобы ракушки были полностью покрыты, и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- Приготовление соуса бешамельРастопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и тщательно перемешайте до золотистого цвета, не давая муке подгореть. Влейте половину молока, снимите с огня и перемешайте, чтобы не образовались комочки. Добавьте оставшееся молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. При необходимости разбавьте водой и приправьте по вкусу.
- Финальная сборка и выпеканиеПосле первого запекания слейте воду (если она осталась). Посыпьте начиненные конкильони натертым сыром и залейте соусом бешамель. Поставьте в духовку еще на 15 минут при температуре 180 градусов.
- Подача блюдаГотовое блюдо можно подавать в качестве закуски или основного блюда, посвященного Дню всех влюбленных.
Кухня:
Итальянская
Теги:
конкильони, куриный фарш, соус бешамель, запеченное, итальянская паста, праздничный рецепт, 14 февраля, День всех влюбленных, фаршированные макароны, соус, запеканка, паста с мясом
