Закуски

Рецепт - Конкильони с куриным фаршем на 14 февраля

5 февраля 2013

 

Рецепт - Конкильони с куриным фаршем на 14 февраля

 

 

Ингредиенты для рецепта Конкильони с куриным фаршем на 14 февраля:

 

конкильони  -  на вкус

куриный фарш – триста грамм

сельдерей (стебель) – одна штука

сметана – четыре штуки

сладкий красный перец, черный перец – на вкус

соль, базелик (сушеный) – на ваш вкус

лук репчатый – одна вторая штука

чеснок – один зубочек

сливочное масло – двадцать грамм

мука – тридцать грамм

молоко – сто миллилитров

сыр -  пятьдесят грамм

 

Способ приготовления рецепта Конкильони с куриным фаршем на 14 февраля:

 

Смешаем в отельной емкости куриный фарш, потом сметану, лук, который натерт на мелкой терке, натертый чеснок, а потом и стебель сельдерея. Приправим все специями, на свой вкус. Начиним потом фаршем именно сырые макароны и уложим их в форму, в которой будем запекать их. Зальем теперь ракушки водой таким образом, чтобы они полностью скрылись и отправим после этого все в разогретую до двухсот градусов духовку , минут на пятнадцать. В кастрюле распустим масло и высыплем потом туда муку, тщательно перемешаем до получения золотистого цвета, но при этом будем следить, чтобы ничего у нас не подгорело. Сначала вольем туда половину молока и, убрав с огня, тщательно перемешаем, чтобы не появилось было комочков. Вольем потом туда оставшиеся молоко, а потом все тщательно перемешаем, на среднем огне, пока наш соус не загустеет, если уже соус стал весьма густым, тогда его можно немного разбавить водой. Приправим все по вкусу. Спустя пятнадцать минут, вода в духовке выкипит, а если нет, тогда её необходимо будет слить. Сверху ракушек натрем сыр и зальем все соусом. Отправим теперь в духовку еще на пятнадцать минут, но в этот раз можно уменьшить температуру до ста восьмидесяти градусов. Стоит сказать, что конкильони (Conchiglioni) представляет собой итальянскую пасту, которая по своей форме напоминает достаточно большие ракушки. Стоит сказать, что в переводе с итальянского языка это блюдо означает дословно "раковина моллюска". Такие раковины в кулинарии можно фаршировать, а также готовить в сочетании с соусом. Для приготовления начинки такого блюда отлично подойдет мясной или же овощной фарш. Самым простым вариантом приготовления конкильони является в сочетании вместе с мясной начинкой, а также запеченные под знаменитым соусом бешамель. Таким образом у нас в результате получится просто великолепное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски на стол, посвященный Дню всех влюбленных.



Оставить комментарий