Рождественский французский жульен
Классический рождественский французский жульен с шампиньонами, мидиями и креветками, запечённый с сыром под нежным сметанным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
200 ккал
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 100 г мидий
- 100 г креветок
- 1-2 шт. лука репчатого или лука-порея
- 3-4 ст. ложки сметаны
- 50-70 г сыра
- 30-50 г сливочного масла
- зелень укропа по вкусу
- соль по вкусу
- свежемолотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт Рождественского французского жульена
- Подготовка ингредиентовПромойте грибы, обсушите и нарежьте тонкими кусочками или соломкой. Мелко порежьте лук. Натрите сыр на терке. Промойте зелень, обсушите и порубите.
- Обжарка лука и грибовНа сливочном масле обжарьте лук примерно 2 минуты. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, 5-7 минут.
- Добавление морепродуктов и приправДобавьте мидии и креветки, продолжайте жарить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление соуса и укладкаДобавьте сметану и тщательно перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью и еще раз перемешайте.
- Запекание жульенаРазложите смесь по кокотницам или небольшим мисочкам, посыпьте сверху сыром. Запекайте при 180°C около 14-15 минут до полного расплавления сыра.
- ПодачаПодавайте рождественский жульен горячим к праздничному столу. Приятного аппетита!
Кухня:
Французская
Теги:
жульен, рождественский жульен, французский жульен, шампиньоны, мидии, креветки, запеканка, закуска, сыр, сметана, рождественский рецепт
