Соусы

Рецепт - Паста Болоньезе

12 ноября 2012

alt

 

Ингредиенты для рецепта Паста Болоньезе:

 

Оливковое масло - пять столовых ложек

сливочное масло- три столовые ложи

Морковь- три штуки

лук - одна штука

сельдерей – три стебля

чеснок - четыре зубочка

свино-говяжий фарш - шестьсот грамм

томатная паста - сто восемьдесят миллилитров

молоко - двести пятьдесят миллилитров

сухое белое вино - двести пятьдесят миллилитров

соль - на вкус

черный перец - на вкус

спагетти - триста-четыреста грамм

тертый пармезан – на вкус

 

Способ приготовления рецепта Паста Болоньезе

 

Разогреем оливковое и сливочное масло в большой емкости на среднем огне. Добавим потом туда лук, морковь и сельдерей, которые необходимо нарезать мелкими кубиками. Готовить необходимо примерно пятнадцать минут, пока овощи полностью не будут не мягкими. Добавим потом фарш и тщательно перемешайте. Уменьшим огонь и готовить будем примерно сорок пять минут, пока мясо полностью не приготовится. Добавим потом в соус томатную пасту, тщательно перемешаем, и готовить будем на медленном огне, примерно тридцать минут. Вольем молоко, вновь все перемешаем, и будем готовить еще примерно сорок пять минут. Вольем вино, и будем готовить еще десять минут. Накроем все крышкой и готовить будем на очень медленном огне примерно час. Далее, все посолим, поперчим и уберем с огня. Отварим пасту в подсоленной воде. Разложим по тарелкам, сверху выложим мясной соус и посыплем тертым пармезаном. Подавать будем сразу.



Оставить комментарий