Мексиканский суп с фасолью
Вкусный мексиканский фасолевый суп на основе томатного бульона с овощами и специями. Прекрасное первое блюдо для разнообразия вашей кухни.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- Чёрная фасоль (консервированная) – 4 банки
- Помидоры – 6 штук
- Морковь – 3 штуки
- Сельдерей – 3 стебля
- Красный лук – 1 штука
- Чеснок – 4 зубчика
- Овощной или куриный бульон – 500 мл
- Паприка – 1 чайная ложка
- Кумин – 1 чайная ложка
- Порошок чили – 1 чайная ложка
- Кинза – 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления мексиканского фасолевого супа
- Подготовка лука и чеснокаРазогрейте немного масла в сковороде. Потушите мелко нарезанный красный лук и чеснок до прозрачности, затем снимите с огня и отложите.
- Приготовление фасолево-томатного пюреВ кухонный комбайн положите две банки фасоли, нарезанные кубиками помидоры и часть обжаренного лука с чесноком. Измельчите в пюре.
- Тушение моркови и сельдереяПоставьте сковороду с луком обратно на огонь, добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Тушите до мягкости овощей.
- Сборка супа и приготовлениеПереложите все овощи в кастрюлю. Добавьте пюре из томатов и фасоли, бульон, оставшуюся часть фасоли, измельченную кинзу и специи (паприку, кумин, порошок чили). Готовьте около 15 минут.
- Подача супаПодавайте суп горячим. Приятного аппетита!
Кухня:
Мексиканская
Теги:
мексиканский суп, фасолевый суп, суп с фасолью, томатный бульон, овощной суп, острый суп, мексиканская кухня, черная фасоль, суп с овощами, пряный суп
