Суп с морковью и имбирем
Пикантный и ароматный суп с морковью и имбирем, идеально подходящий для согревающего и полезного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
51 минута
— активное время: 36 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- Семена кориандра - 2 чайные ложки
- Семена горчицы - 1 чайная ложка
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Порошок карри - 1 чайная ложка
- Кайенский перец - щепотка
- Тертый имбирь - 1 чайная ложка
- Лук - 2 штуки
- Морковь - 500 грамм
- Куриный бульон - 1.5 литра
- Сок лайма - 2 чайные ложки
Пошаговый рецепт приготовления супа с морковью и имбирем
- Обжаривание специйОбжарьте семена кориандра и горчицы на сухой сковороде в течение 2-3 минут, затем измельчите их в кофемолке до порошка.
- Обжаривание приправРазогрейте масло в большой кастрюле, добавьте порошок семян, кайенский перец и порошок карри. Готовьте на среднем огне 1 минуту.
- Добавление имбиряДобавьте тертый имбирь и готовьте еще около 1 минуты.
- Добавление овощейДобавьте нарезанный лук и кружочки моркови, посолите и поперчите. Готовьте 5 минут до мягкости лука.
- Варка супаВлейте куриный бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 30 минут до мягкости моркови.
- Пюрирование и сервировкаПюрируйте суп блендером до однородной массы. Добавьте сок лайма, приправьте солью и перцем. Подавайте теплым.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, морковь, имбирь, кориандр, горчица, карри, кайенский перец, куриный бульон, сок лайма, полезный суп, вегетарианский суп, легкий суп, пряный суп
