Котлеты с овсяными хлопьями и соусом чили

Name: Котлеты с овсяными хлопьями и соусом чили
Prep time: 1 h
Cook time: 21 min
Total time: 1 h 21 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: сухой тимьян – половина чайной ложки; овсяные хлопья (предпочтительно быстрого приготовления) – три столовых ложки; картофель – один клубень; мука – три столовых ложки; молоко – одна столовая ложка; одно яйцо; подсолнечное масло – три столовых ложки; репчатый лук – одна луковица; говядина – двести грамм; перец и соль – по вкусу; нежирная свинина – 200 грамм; чеснок – три зубчика; чёрный молотый перец – по вкусу; сухой орегано – половина чайной ложки; зернистая горчица – половина чайной ложки; красное сухое вино – 100 миллилитров; помидоры – 300 грамм; жидкий мёд – две с половиной столовых ложки; красный острый перец – три стручка; соль – по вкусу

Основные блюда / Блюда из мяса и субпродуктов

09 октябрь 2012

Рецепт приготовления сочных котлет из говядины и свинины с овсяными хлопьями и пикантным соусом чили.

Как готовить:

Время приготовления:

1 час 21 минута

— активное время: 21 минута

— подготовка: 1 час

Количество:

4 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

350 ккал

Ингредиенты:

сухой тимьян – половина чайной ложки
овсяные хлопья (предпочтительно быстрого приготовления) – три столовых ложки
картофель – один клубень
мука – три столовых ложки
молоко – одна столовая ложка
одно яйцо
подсолнечное масло – три столовых ложки
репчатый лук – одна луковица
говядина – двести грамм
перец и соль – по вкусу
нежирная свинина – 200 грамм
Для приготовления соуса
чеснок – три зубчика
чёрный молотый перец – по вкусу
сухой орегано – половина чайной ложки
зернистая горчица – половина чайной ложки
красное сухое вино – 100 миллилитров
помидоры – 300 грамм
жидкий мёд – две с половиной столовых ложки
красный острый перец – три стручка
соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления котлет с овсяными хлопьями и соусом чили

Приготовление соуса чили
Разрежьте на половинки помидоры и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, около 10 минут. Выньте семена из острого перца, мелко нарежьте. Измельчите в блендере чеснок, запечённые помидоры и острый перец. Продолжая взбивать, влейте вино, добавьте мёд, орегано, горчицу, посолите и поперчите. Перелейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня.
Приготовление фарша
Очистите лук и картофель, разрежьте каждую луковицу и картофелину на четыре части. Промойте мясо и обсушите. Измельчите мясо, лук и картофель на мясорубке. Добавьте к фаршу овсяные хлопья, яйцо, молоко, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте и отбейте фарш об стол в течение 5-6 минут. Накройте плёнкой и охладите в холодильнике 1 час.
Формирование и приготовление котлет
Сформируйте из фарша круглые котлеты. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Обжарьте котлеты на большом огне по 3 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 15 минут. Подавайте котлеты с соусом чили.

Кухня:

Русская

Теги:

котлеты, овсяные хлопья, соус чили, говядина, свинина, рецепт, мясные блюда, быстрый рецепт, запечённые помидоры, пикантный соус