Зимний овощной пирог
Вкусный и сытный зимний овощной пирог из замороженных овощей в слоёном тесте. Отличный вариант как для основного блюда, так и для десерта с ягодами.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 пирог (20-22 см)
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 250 грамм готового слоёного теста
- 100 грамм замороженной брюссельской капусты
- соль по вкусу
- яичный белок
- 100 грамм замороженной капусты романеско
- 1 луковица репчатого лука
- 1 яйцо
- 1.5 столовые ложки крахмала
- 50 грамм российского сыра
- 100 грамм замороженной цветной капусты
- 100 грамм замороженной стручковой фасоли
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
Пошаговый рецепт зимнего овощного пирога
- Подготовка овощейРазморозьте замороженные овощи, обсушите их на бумажных салфетках. Почистите лук и нарежьте его полукольцами.
- Обжаривание овощейНа большой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук в течение четырёх минут. Добавьте овощи и готовьте на умеренном огне около семи минут.
- Подготовка начинкиПереложите обжаренные овощи на блюдо, добавьте крахмал, соль и перец, тщательно перемешайте. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.
- Формирование пирогаПрисыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в квадрат размером 20-22 см. Из остатков теста вырежьте четыре бортика длиной 25 см и шириной 2,5 см.
- Подготовка основы для выпечкиНакройте противень пергаментной бумагой и смажьте её маслом. Выложите квадрат теста, смажьте его края яичным белком и закрепите бортики, накладывая их друг на друга.
- Выложить начинку и сырПроколите вилкой квадрат теста в нескольких местах (не прокалывайте бортики). Выложите начинку ровным слоем, не заходя на бортики. Смажьте бортики взбитым яйцом. Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте сверху овощей.
- ВыпеканиеРазогрейте духовку до 220 °C и выпекайте пирог 20 минут.
- Подача к столуПодавайте пирог горячим для более выраженных вкусовых качеств.
Кухня:
Русская
Теги:
зимний овощной пирог, овощной пирог из замороженных овощей, пирог со слоёным тестом, рецепты пирогов, легкий ужин, праздничные блюда, пирог с капустой, овощной пирог с сыром
